別名
胡菜（《通俗文》），寒菜（《百病方》），臺菜（《埤雅》），蕓薹菜（《日用本草》），薹芥（《沛志）），青菜（《隨息居飲食譜》），紅油菜（《四川中藥志》）。
出處
《唐本草》
來源
為十字花科植物油菜的嫩莖葉。
原形態
油菜（《便民圖纂》）
一年生或二年生草本，高1米左右。莖粗壯，無毛或稍被微毛。基生葉及下部莖生葉呈琴狀分裂，長18～25厘米，寬4～8厘米，先端裂片長卵圓形或長方狀圓形；莖中部及上部的葉倒卵狀橢圓形或長方形，先端銳尖，基部心形，半抱莖。花序成疏散的總狀花序；萼片4，綠色，微向外伸展，排列為2輪，內輪萼片基部稍膨大；花瓣4，鮮黃色，呈倒卵形，上具明顯的網脈，排列成十字形，全緣，具長爪；雄蕊6，4強，排列為2輪；雌蕊1，子房上位，1室，由1層膜質隔膜隔成假2室。長角果，長2～4厘米，直徑約5毫米，先端具一長喙。種子多數，黑色或暗紅褐色，有時亦有黃色，近圓球形，直徑約3毫米。花期3～5月。果期4～6月。
本植物的種子（蕓苔子）亦供藥用，另詳專條。
生境分部
全國各地均有栽培。
化學成分
含少量槲皮甙和維生素K，并分離出淀粉樣蛋白、一種具有高度分枝結構的多糖、一種12S球蛋白。
性味
辛，涼。
①《千金·食治》："味辛，寒，無毒。"
②《日華子本草》："涼。"
歸經
①《得配本草》："入手太陰經。"
②《本草求真》："入肺、肝、脾。"
功效主治
散血，消腫。治勞傷吐血，血痢，丹毒，熱毒瘡，乳癰。
①《千金·食治》："主腰腳痹，又治油腫丹毒。"
②《唐本草》："主風游丹腫，乳癰。"
③《本草拾遺》："破血，產婦煮食之。又搗葉敷赤游疹。"
④《日華子本草》："治產后血風及瘀血。"
⑤《開寶本草》："破癥瘕結血。"
⑥《綱目》："治瘭疽、豌豆瘡，散血消腫。"
⑦《隨息居飲食譜》："破結通腸。"
⑧《四川中藥志》："治吐血。"
用法用量
內服：煮熟或搗汁。外用：煎水洗或搗敷。
禁忌
麻疹后、瘡疥、目疾患者不宜食。
①《百病方》："狐臭人食之，病加劇。"
②《隨息居飲食譜》："發風動氣，凡患腰腳口齒堵病，及產后、痧痘。瘡家痼疾，目證，時感皆忌之。"
復方
①治勞傷吐血：紅油菜一窩（全株），熬水服。（《四川中藥志》）
②治諸丹：以蕓H 熱搗厚封之。如余熱氣未愈，但三日內封之。縱干亦封之勿歇，以絕本。（《千金方》）
③治小兒赤丹：蕓苔菜汁服三合，滓敷上。（《千金方》）
④治天火熱瘡，初出似疿子，漸漸大如水泡，似火燒，瘡亦色，熱翕翕，須臾浸淫漸多：蕓苔菜不限多少（搗，絞取汁），芒硝、大黃、生鐵衣各等分。搗大黃末相和芒硝等；以蕓苔汁調和稀糊，以禿筆點藥敷瘡上，干即再點，頻用極有效。（《近效方》）
⑤治毒熱腫：蔓菁根三兩，蕓苔苗葉根三兩。上二味，搗，以雞子清和，貼之，干即易之。（《近效方》）
⑥治女人吹乳：蕓苔菜搗爛敷之。（《日用本草》）
⑦治瘭疽，著手足肩背，忽發累累如赤豆，剝之汁出：煮蕓苔菜，取汁二升服之，并食干熟蕓苔數頓，少與鹽醬。冬月研其子，水和服之。（《千金方》）
⑧治豌豆瘡：煮蕓苔洗之。（《千金方》）
⑨治血痢日夜不止，腹中疞痛，心神煩悶：蕓苔（搗，絞取汁）二合，蜜一合。同暖令溫服之。（《圣惠方》）
摘錄
《中藥大辭典》