《中藥大辭典》：芋頭
別名
蹲鴟（《史記》），芋魁（《漢書》），芋根（《漢書》顏師古注），土芝（《別錄》），芋奶（《種芋法》），芋艿（《中國醫學大辭典》）。
出處
《本草衍義》
來源
為天南星科植物芋的塊莖。8～9月間采挖，去凈須根及地上部分，洗凈，曬干。其中間母根（塊莖）俗稱芋頭，旁生小者為芋子。
原形態
多年生草本。地下有卵形至長橢圓形的塊莖，褐色，具纖毛。葉基生，常4～6片簇生；葉身闊大，質厚，卵狀廣橢圓形，長約30～50厘米，全緣，帶波狀，先端短而銳尖，基部耳形，耳片鈍頭，僅末端圓，葉面綠色，平滑，具防水性；葉柄肉質，長而肥厚，綠色或淡綠紫色，基部呈鞘狀。花莖1～4枚，自葉鞘基部抽出，各生1內穗花序，顧次開放，長約30厘米。佛焰苞長約20厘米，淡黃色。肉穗花序在苞內呈橢圓形，短于佛焰苞，具短附屬體；上部生多數黃色雄花，占花穗之半，下部生綠色雌花，約占花穗的1／4，中性花位于中部，亦占花穗的1／4。花期8月。
本植物的葉（芋葉）、葉柄（芋梗）、花（芋頭花）亦供藥用，各詳專條。
生境分部
我國南方及華北各省，均有栽培。
化學成分
塊莖含蛋白質1.75～2.3％、淀粉69.6～73.7％、灰分1.17～1.68％、脂類0.47～0.68％、鈣0.059～0.169％、磷0.113一O.274％、芋頭 0.0042～0.0050％，維生素C和A的含量甚少，但含維生紊B、B2（即核黃素）較多。
性味
甘辛，平。
①《別錄》："辛，平，有毒。"
②陶弘景："生則有毒，性滑。"
③《日華子本草》："冷。"
④《滇南本草》："味甘麻。"
歸經
《本草求真》："入腸、胃。"
功效主治
消疬散結，治瘰疬，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。
①《別錄》："主寬腸胃，充肌膚，滑中。"
②《唐本草》："蒸煮冷啖，療熱止渴。"
③孟詵："浴去身上浮風，慎風半日。"
④《本草拾遺》："吞之開胃，通腸閉，產后煮食之破血，飲其汁，止血、渴。"
⑤《日華子本草》："破宿血，去死肌。和魚煮，甚下氣，調中補虛。"
⑥《滇南本草》："治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。"
⑦《醫林纂要》："行水。"
⑧《本草求原》："止瀉。"
⑨《隨息居飲食譜》："生嚼治絞腸痧，搗涂癰瘍初起，丸服散瘰疬。"
⑩《嶺南采藥錄》："以此煮粥，研末和粥食之，能治小兒連珠疬及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。"
⑾《中國藥植圖鑒》："調以胡麻油，敷治火傷，開水燙傷；用芋片不斷摩擦疣部，可除去。"
用法用量
內服：煎湯，2～4兩：或入丸、散。外用：搗敷或煎水洗。
禁忌
①陶弘景："生則有毒，薟不可食。"
②《千金·食治》："不可多食，動宿冷。"
③《本草衍義》："多食滯氣困脾。"
復方
①治瘰疬不論已潰未潰：香梗芋艿（揀大者）不拘多少。切片，曬干，研細末，用陳海蜇漂淡。大荸薺煎湯泛丸，如梧桐子大。每服三錢，陳海蜇皮、荸薺煎湯送下。（《中國醫學大辭典》芋艿丸）
②治癬氣生芋一斤，壓破、酒漬二七日，空腹一杯。（《獨行方》）
③治諸瘡因風致腫：燒白芋灰，溫湯和之，厚三分，敷瘡上。干即易，不過五度。（《千金方》）
④治頭上軟癤：大芋搗敷，即干。（《簡便單方》）
⑤治牛皮癬：大芋頭、生大蒜。共搗爛，敷患處。
⑥治筋骨痛，無名腫毒，蛇頭指，蛇蟲傷：芋頭磨麻油搽，未破者用醋磨涂患處。
⑦治便血日久：芋根四錢，水煎服，白痢兌白糖，紅痢兌紅糖。（⑤方以下出《湖南藥物志》）
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：芋頭
英文名
Fruit of Dasheen
別名
蹲鴟、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋渠、狗爪芋、百眼芋頭、芋艿、毛芋、水芋
出處
出自《本草衍義》1.《唐本草》：芋有六種，有青芋、紫芋、真芋、白芋、連禪芋、野芋。其青芋細長毒多，初煮要須灰汁，易水煮熟，乃堪食爾。白芋、真芋、連禪芋、紫芋毒少，并正爾蒸煮啖之，又宜冷啖，療熱止渴。其真、白、連禪三芋，兼肉作羹大佳。蹲鴟之饒，蓋謂此也。野芋大毒，不堪啖。《圖經》云，其類雖多，葉蓋相似，葉大如扇，廣尺余。白芋毒微，青芋多子，真芋、連禪芋、紫芋并毒少，而根俱不堪生啖。蒸者冷啖，大治煩熱
來源
藥材基源：為天南星科植物芋的根莖。
拉丁植物動物礦物名：Colocasia esculenta (L.) Schott[Arum esculentum L.]
采收和儲藏：秋季采挖，去凈須根及地上部分，洗凈，鮮用或曬干。
原形態
芋，濕生草本。根莖卵形，常生多數小球莖，褐色，具纖毛。葉基生，2-3枚或更多，葉柄肉質，長20-90cm，綠色，基部呈鞘狀；葉片卵狀廣橢圓形，長20-50cm，質厚，盾狀著生，先端短而銳尖，基部耳形，耳片鈍頭，全緣，呈波狀。花序柄常單生，短于葉柄；佛焰苞長短不一，一般為長20cm左右；管部綠色，長約4cm，粗2.2cm，長卵形；檐部披針形或橢圓形，長約17cm，展開成舟狀，邊緣內鄭，淡黃色至綠白色；肉穗花序長約10cm，短于佛焰苞；雌花序位于下部，長3-3.5cm，中性花序位于中部，長3-3.3cm，雄花序位于上部，長4-4.5cm，先端驟狹，附屬器鉆形，長約1cm。期期2-8月。
生境分部
我國南方及華北各地均有栽培。
栽培
生物學特性 富溫暖濕潤氣候，忌高溫干旱，較耐蔭，不耐澇。宜選擇土層深厚、肥沃、保水力強的壤上或粘質壤上栽培。
栽培技術用種芋繁殖法。秋季采收時，選擇子芋作種，貯藏待播。春季播種，按行株距（60-80）cm×（50-40）cm開穴，施足基肥栽種。
田間管理 栽后生長期，中耕除草培土3-4次；結合中耕除草培土，追肥3-4次；定明灌水，保持土壤濕潤。
病蟲害防治 芋腐敗病、等疫病，為害全株，可用故克松500-1000倍液噴灑初起病林或燒施于根基周圍。斜紋夜資蛾，幼蟲為害葉片，可用50%敵百蟲800倍液噴殺。
秋季采挖，去凈須報及地〔部分，洗凈，鮮用或曬干。
性狀
性狀鑒別 報名呈橢圓形、印圓形或圓錐形，大小不一。有的頂端有頂芽，外表面褐黃色或黃棕色，有不規則的縱向溝紋，并可見點狀環紋，環節上有許多毛須，或連成片狀，外皮檢化，易撕裂。橫切面共白色或青白色，有粘性，質硬。氣特異，味甘微澀，嚼之有粘性。
顯微鑒別 根莖橫切而：最外為數列栓化細胞。皮層較薄。
化學成分
根莖含蛋白質(protein)1.75-2.3%，淀粉(starch)69.6-73.7%，灰分(ash）1.17-1.68%，脂類(lipid )0.47%-0.68%，鈣0.059%-0.169%磷0.113%-0.274%，鐵0.0042%-0.0050%。另含多糖，主要成分有葡萄糖(glucose)及小部分半乳糖(galactose)，鼠李糖(rhamnose)，阿拉伯糖(arabinose)，甘露糖(mannose)和半乳糖醛酸(galacturonic acid)，還含硫胺素(thiamin)即維生素(vitamin)B1，核黃素(riboflavin)即維生素B2，煙酸(nicotinic acid)，另維生素B含量較多，但維生素A、C含量甚少。從根莖中還分得2個新的二羥基甾醇(dihydroxysterol)I、II，并分得芋頭蛋白(colocasin)分離得到的蛋白質富含苯丙氨酸(phenylalanine)和亮氨酸(leucine)。此外，還含蹄紋天竺素-3-葡萄糖甙(pelargonidin-3-glucoside)，矢車菊素-3-鼠李糖甙(cyanidin-3-rhamnoside)，矢車菊素-3-葡萄糖甙(cyaridin-3-glucoside)及花白甙(leucoanthocyanin，即anthocyanogen)。
性味
味甘；辛；性平
歸經
胃經
功效主治
健脾補虛；散結解毒。主脾胃虛弱；納少乏力；消渴；瘰疬；腹中癖塊；腫毒；贅疣；雞眼；疥癬；燙火傷
用法用量
內服：煎湯，60-120g；或入丸、散。外用：適量，搗敷或醋磨涂。
禁忌
1.陶弘景：生則有毒，薟不可食。
2.《千金·食治》：不可多食，動宿冷。
3《本草衍義》：多食滯氣困脾。
各家論述
1.《別錄》：主寬腸胃，充肌膚，滑中。
2.《唐本草》：蒸煮冷啖，療熱止渴。
3.孟詵：浴去身上浮風，慎風半日。
4.《本草拾遺》：吞之開胃，通腸閉，產后煮食之破血，飲其汁，止血、渴。
5.《日華子本草》：破宿血，去死肌。和魚煮，甚下氣，調中補虛。
6.《滇南本草》：治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。
7.《醫林纂要》：行水。
8.《本草求原》：止瀉。
9.《隨息居飲食譜》：生嚼治絞腸痧，搗涂癰瘍初起，丸服散瘰疬。
10.《嶺南采藥錄》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小兒連珠疬及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。
11.《中國藥植圖鑒》：調以胡麻油，敷治火傷，開水燙傷；用芋片不斷摩擦疣部，可除去。
摘錄
《中華本草》