《全國中草藥匯編》：羊肝
別名
綿羊肝
來源
偶蹄目牛科綿羊Ovis aries L.，以肝入藥。
生境分部
全國各地。
化學成分
羊肝含多鐘營養物質，如維生素A、B12等。
功效主治
滋補強壯，明目。主治夜盲，貧血及虛弱消瘦等。
用法用量
1～2錢。
摘錄
《全國中草藥匯編》
《中藥大辭典》：羊肝
出處
《藥性論》
來源
為牛科動物山羊或綿羊的肝臟。
原形態
動物形態詳"羊肉"條。
化學成分
每100克約含水分68克，蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化物4克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29900國際單位。
性味
甘苦，涼。
①《唐本草》："性冷。"
②《綱目》："苦，寒，無毒。"
③《隨息居飲食諾》："甘，涼。"
歸經
《原機啟微》："入肝經。"
功效主治
益血，補肝，明日。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
①《藥性論》："青羊肝服之明目。"
②《千金·食治》："補肝，明目。"
③《唐本草》："療肝風虛熱。目赤暗無所見，生食子肝七枚。"
④《現代實用中藥》："適用于萎黃病，婦人產后貧血，肺結核，小兒衰弱及維生紊A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。"
用法用量
內服：煮食或入丸、散。
復方
①治虛勞：羊肝（細切）一具，羊脊膂肉（細切）一條，陳曲末三兩，枸杞根五兩（切）。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并蔥，豉汁調和，漸漸煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜臥食之。（《圣濟總錄》羊肝方）
②治目赤熱痛，如隔紗觳，看物不分明，宜補肝益精：青羊肝一具。細切，水洗，以五味、醬、醋食之。（《食醫心鏡》）
③治不能遠視：羊肝一具（去膜細切），蔥子一勺（炒為末），水煮熟，去滓，入米煮粥食。（《多能鄙事》）
④治目瞳散大昏耗，視物乏力，因有熱而益甚者：羊肝一具。切片曬干（冬日可用慢火焙干），軋細，用豬膽汁和為丸，桐子大，朱砂為衣。每服二錢，開水送下，日再服。（《醫學衷中參西錄》羊肝豬膽丸）
⑤治目暗，黃昏不見物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。（《梅師集驗方》）
⑥治小兒雀目，至晚忽不見物：羊肝一具，不見水，以皮硝揉去血。竹刀剖開，入谷精草一撮，砂鍋蒸熟，任食。（《經驗廣集》羊肝散）
⑦治青盲內障：白羊子肝一具，黃連一兩，熟地黃二兩。同搗，丸梧子大。食遠茶服七十丸，日三服。（劉禹錫《傳信方》）
⑧治冷勞久不差，食少泄痢：羊肝一具（去脂膜，切片），白礬三兩（燒令汁盡）。以釅醋三升，煮羊肝令爛，入砂盆內研。后入白礬，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥飲下十丸，漸加至三十丸。（《圣惠方》羊肝丸）
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：羊肝
英文名
Goat or Sheep Liver
出處
1.出自《藥性論》。
2.《綱目》：按倪維德《原機啟微集》云，羊肝補肝，與肝合，引入肝經，故專治肝經受邪之病。今羊肝丸治目有效，可征。
來源
藥材基源：為牛科動物山羊或綿羊的肝。
拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
采收和儲藏：宰羊時剖腹取肝，洗凈，鮮用。或切片曬干、烘干。
原形態
1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。
2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特征亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前后肢兩趾間具有一腺體，開口于前部。具有淚腺。
生境分部
生態環境：1.為飼養家畜之一，口種頗多。
2.為飼養家畜之一，品種多達300余種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。
資源分布：1.分布于全國各地。
2.分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。
性狀
性狀鑒別，羊肝呈片狀，大小不一。表面皺縮不平，紫黑色，具光澤。質脆易折斷，斷面紫黑色，無光澤。氣膻。
化學成分
山羊或綿羊的肝，每100g約含水分68g，蛋白質18.5g，脂肪7.2g，碳水化物4g，灰分1.4g，鈣9mg，磷414mg，鐵6.6mg，硫胺素(thiamin)0.42mg，煙酸(nicotinic acid)3.57mg，抗壞血酸(ascorbic acid)18.9mg，維生素(vitamine)A29900u。
藥理作用
1.抗腫瘤作用從羊肝制取的抗腫瘤免疫核糖核酸（Irna）對小鼠移植S180肉瘤有明顯抑制作用，抑制率為31.11%-42.89%。對晚期危重癌癥病人，羊肝 Irna可使病灶停止生長，縮小，甚至消退；并能不同程度地縮小白血病細胞浸潤造成的肝、脾和淋巴結腫大，提高血色素、血小板和白細胞，對細胞免疫和體液免疫指標也均有不同程度提高，其效果不低于脾Irna。
2．對免疫功能的影響從乙肝疫苗免疫山羊肝制取的抗乙肝Irna能提高小鼠巨噬細胞（Mφ）特異性吞噬功能，使HB－Sag致敬羊紅細胞的吞噬率及吞噬指數明顯高于對照組。間接血凝試驗顯示，抗乙肝Irna可誘導正常小鼠產生抗-HBS，表明Irna具有過繼體液免疫活性。白細胞粘附抑制試驗（LAI）顯示，Irna免疫小鼠的陣細胞受到HBSAg刺激后，9只鼠中有6只具有過繼活性，而正常對照組皆為陰性，表明Irna具有體外轉移對特異性抗原的細胞免疫反應，且不受種屬限制。上述試驗提示，從羊肝制取的抗乙肝Irna與從脾及淋巴結制取的抗乙肝Irna有類似作用。
用卡介苗免疫羊的肝、脾等組織攝取的免疫核糖核酸，對大白兔急性血清病腎炎有明顯療效，蛋白尿消失，補體CHS。和循環免疫復合物（CIC）均較對照組明顯減少。病理分析，腎小球體積無變化，細胞數相應減少。實驗表明非特異性 Irna對兔急性血清病腎炎的療效相當于可的松，療效滿意。
性味
味甘；苦；性涼
歸經
肝經
功效主治
養血；補肝；明目。主血虛萎黃，贏瘦乏力；肝虛目暗；雀目；青盲；障翳
用法用量
內服：煮食，30-60g；或入丸、散。
注意
1.《本草經集注》：“不可合豬肉及梅子、小豆食之，傷人心，大病人。”2.《千金·食治》：“一切羊肝生共椒食之，破人五臟，傷心，最損小兒。”3.《飲食須知》：“同苦筍食，病青盲。妊婦食之，令子多厄。”4.《得配本草》“忌銅、鐵。”5.《四川中藥志》1962年版：“肝火盛者忌用。”
各家論述
1.《藥性論》：青羊肝服之明目。
2.《千金·食治》：補肝，明目。
3.《唐本草》：療肝風虛熱。目亦暗無所見，生食子肝七枚。
4.《現代實用中藥》：適用于萎黃病，婦人產后貧血，肺結核，小兒衰弱及維生素A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。
摘錄
《中華本草》