《中藥大辭典》：鱒魚
別名
鮅（《爾雅》），赤眼魚（《說文》），紅目鱒（《脊椎動物分類學》）。
出處
《綱目》
來源
為鯉科動物赤眼鱒的肉。
原形態
體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓。體長約30厘米。頭呈圓錐形，吻鈍。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上頜兩側有2對不明顯的短須。下咽齒3行，頂端鉤狀。眼大。鱗圓形，側線鱗43～48。背鰭Ⅲ7～8，無硬刺，起點與腹鰭相對，臀鰭Ⅲ7～8。體背深黑色，腹部淺黃，體側及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色，尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白。
生活于江河湖泊中，一般棲息于流速較慢的水中。
生境分部
除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。
性味
①《七卷食經》："味酸，熱。"
②《綱目》："甘，溫，無毒。"
功效主治
《綱目》："暖胃和中。"
注意
①《七卷食經》："多食發瘡。"
②《綱目》："多食動風熱，發疥癬。"
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：鱒魚
英文名
Trout
別名
鮅、赤眼魚、紅目鱒、紅眼棒、紅眼魚、醉角眼、野草魚
出處
出自《本草綱目》。《綱目》：鱒魚，處處有之。狀似鍕而小，赤脈貫瞳，身圓而長，鱗細于鮮，青質赤章。好食螺蚌，善于遁網。
來源
藥材基源：為鯉科動物赤眼鱒的肉。
拉丁植物動物礦物名：Squaliobarbus curriculus (Richardson)
采收和儲藏：常年均可捕撈，捕后，除去鱗片及骨臟，洗凈鮮用。
原形態
赤眼鱒，體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓，外形似草魚。頭呈圓錐形，吻鈍，口端位，口端位，呈弧形。上頜兩側有兩對短小的須，下咽齒呈圓形，側線鱗45（6-7）/（3-V）48。背鰭3，7-8，無硬刺。胸鰭1，14-15。臀鰭3，7-8。體背深灰色，腹部淡黃色。體側及背部每一鱗片基部有黑色斑，組成體側的縱列條紋。背鰭深灰色，尾鰭后緣黑色，其他各鰭灰白。
生境分部
生態環境：棲息于江河流速較緩的水域或湖泊。為雜食性魚類。
資源分布：北起黑龍江，南至廣東，西自四川，東到江浙一帶的江河與湖泊，均有分布。
性味
味甘；性溫
歸經
胃經
功效主治
暖胃和中；止瀉。主反胃吐食；脾胃虛寒泄瀉
用法用量
內服：煮食，100-200g。
注意
患瘡瘍疥癬者慎服。
摘錄
《中華本草》