《中藥大辭典》：豬胰
出處
《藥對》
來源
為豬科動物豬的胰腺。
原形態
動物形態詳"豬肉"條。
性味
①《本草圖經》："寒。"
②《綱目》："甘，平，微毒。"
功能主治
益肺，補脾，潤燥。治肺損咳嗽、咯血，肺脹喘急，脾虛下痢，乳汁不通，手足皸裂。
①《藥對》："通乳汁。"
②《本草拾遺》："主肺痿咳嗽，和棗肉浸酒服之，亦能主痃癖羸瘦。"
③《本草圖經》："主肺氣干脹喘急，潤五臟，去皴、皰、酐蹭，并肪膏。并殺斑貓、地膽、亭長等毒。"
④《本經逢原》："同胡黃連等藥，治霉瘡。"
⑤《隨息居飲食譜》："潤燥，滌垢化痰，運食清胎，澤顏止嗽。"
用法用量
內服：煮食或煎湯。外用：搗涂。
復方
①治一切肺病，咳嗽膿血不止：豬胰一具，削薄，竹筒盛，于塘火中炮令極熟，食上吃之。（《食醫心鏡》）
②治肺損嗽血、咯血：豬胰切片，煮熟蘸苡仁末，空心服；如肺癰，米飲調下。（《士材三書》豬胰片）
③治久咳嗽上氣十年二十年：豬胰三具，棗百枚，酒三升。漬數日，服三、二合，加至四、五合。（《補缺肘后方》）
④治冷痢久不瘥，此是脾氣不足，暴冷入脾，舌上生瘡，飲食無味，或食下還吐，小腹雷鳴，時時心悶，干皮細起，膝脛酸痛，羸瘦；及婦人血氣不通，逆飯憂煩，四肢無力；丈夫痃癖，兩肋虛脹，變為水氣：豬胰一具，細切，與青蒿葉相和，以無灰酒一大升，微火溫之，藥熟，納胰中，使消盡，又取桂心末一小兩，納酒中，每旦溫服一小盞，午夜各再一服。忌面、油膩等食。（《海上集驗方》）
⑤治手足皴裂，出血疼痛：以酒挼豬胰，洗并敷之。（《肘后方》）
⑥治赤白癜風：豬胰一具，酒浸一時，飯上蒸熟食。（《壽域神方》）
⑦治目生翳膜：豬胰子一枚（五錢），蕤仁五分，青鹽一錢。共搗千下，令如泥，每點少許，取下膜翳為效。（《孫天仁集效方》）
臨床應用
治療慢性氣管炎
將豬胰絞碎，在攝氏60度下減壓干燥，加少量甘油，攪勻，再加淀粉制成丸劑，每丸5克，含鮮豬胰3錢。早晚各服2丸，中午服1丸。10天為一療程。治療117例，總有效率為88％。該藥不僅對單純型、喘息型有較好效果，且對合并肺氣腫者亦有療效。
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：豬胰
英文名
Pig's pancreas
出處
出自《藥對》；《本草經疏》：豬胰蓋是甘寒滑澤之物；甘寒則津液生，滑澤則垢膩去，故主如書述諸證也。男子多食損陽、薄大腸，其能專在去垢膩，可用以浣垢衣，俗名豬胰子。
來源
藥材基源：為豬科動物豬的胰臟。
拉丁植物動物礦物名：Sus scrofa domestica Brisson
采收和儲藏：宰殺后，剖腹，取出胰臟，洗凈，鮮用或冷藏備用。
原形態
豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。
生境分部
生態環境：雜食性家養物畜，繁殖力強，孕期約4個月。
資源分布：全國各地均有飼養。
藥理作用
1.對消化系統的作用胰酶是從豬、牛、羊等胰臟中制取的含有胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶的消化酶的混合粉末，具有催化蛋白質水解成蛋白陳及其衍生物，水解脂肪生成甘油和脂肪酸，水解淀粉生成糊精及麥芽糖等作用，有助消化作用，能促進蛋白質、脂肪和淀粉的消化、吸收和利用。胰脂酶即使在小劑量也有控制脂痢的作用。
從豬胰中可提取胰高血糖素（glucagon），其對消化系統的作用有增加膽汁和胰液分泌；抑制組胺及胃泌素對胃液、腸液分泌的刺激作用；抑制胃腸運動，降低膽囊張力；并抑制腸粘膜對水鹽的吸收。
從豬胰中分離提取的胰解痙肽（pancreatic spasmolytlcpolrpeptid，PSP）具有較強的抑制胃腸運動的作用，能抑制電刺激離體豚鼠回腸的收縮，對家免和小鼠小腸的運動也有抑制作用。此外，PSP能抑制大鼠和貓的胃酸分泌，延緩狗或豬對蛋白質水解產物的吸收。
2．對代謝的影響從豬、牛等動物胰臟中提取的胰島素（insulin，Ins）是胰島B細胞分泌的一種蛋白質激素，對機體的物質代謝有重要作用。Ins的最主要的作用是降低血糖，能使葡萄糖通過細胞膜進入心肌、骨骼肌等細胞內，促進葡萄糖氧化供能，促進糖原合成，抑制糖原異生，從而使血糖去路增加，來路減少，使血糖降低。給小鼠皮下注射Ins2U/kg，15min后，經 6次測定，血糖均下降50%以上，其中4時和午夜24時血糖分別下降71%和68%。此外，Ins通過抑制脂肪酶而抑制脂肪分解，促進與脂肪合成相關酶的活性而促進脂肪酸和脂肪的合成。Ins尚能促進蛋白質合成，抑制蛋白質分解。總之，Ins對糖、脂肪和蛋白質代謝均有重要影響。
胰高血糖素是胰島a細胞分泌的一種多肽激素，其對物質代謝的作用與Ins相反，主要是升高血糖，靜脈注射后5min起效，30min血糖可升高50%，作用維持1h左右。升高血糖的機制是與細胞膜上的受體結合，激活腺著酸環化酶（AC），使細胞內CAMP含量升高，后者再使磷酸化酶等活化，而促進肝糖原和肌糖原分解，血糖升高。Glu也能活化脂肪酶，促進脂肪分解，使血中游離脂肪酸含量增加，并促進肝臟對脂肪酸的代謝。
3．抗炎消腫作用從諸、羊、牛等胰臟制取的胰蛋白酶（trypsin）和從豬胰制取的糜胰蛋白酶（chppotfypsin et trypsin）有抗炎消腫作用，尤其后者發揮兩種酶的協同作用，效果更好。豬糜胰蛋白酶對術后或外傷后的化膿性感染、炎性水腫、血栓腫、炎性粘連、潰瘍和稀釋痰液等，通過其水解蛋白質作用，使壞死組織、膿性分泌物和血凝塊等分解、液化、脫落；促使正常組織分泌血清，血清內含有非特異性胰蛋白酶抑制物，對正常組織無有害作用，去除異物后更易于肉芽組織生長，加快治愈。豬糜胰蛋白酶尚有激肽樣作用，使用藥部位組織通透性和毛細血管通透性增加，有利于炎件水腫的吸收。糜胰蛋白酶尚能使纖溶酶原轉化為纖溶酶，促進局部血凝塊溶解，有利于血腫的吸收。另有報道，糜蛋白酶、胰蛋白酶和徽肽釋放酶對紫藏素（carjuri）所致實驗性浮腫有明顯抑制作用，其最低有效量分別為20mg/ks，80mg/km和40mm/km；糜蛋白酶對甲醇和蛋清性浮腫的最低有效量分別為50mg/ks和10mg/kg。
4．對心血管系統的作用 從豬胰制取的激肽釋放酶（血管舒緩素，hallikrein，K）是一種糖蛋白，能水解激肽原，釋放出激肽而發揮作用。豬胰K的主要作用是舒張毛細血管和小動脈，使滲出增加，血壓下降，冠狀動脈、腦和視網膜等處的血流量增加。因血壓下降，可反射性使心率加快，心輸出量增加。另有報道，K能使貓和豚鼠皮膚血管舒張，滲透性增加，但使兔耳靜脈和胎兒臍動脈血管收縮。豬胰KO.01mg/kg，0.05mg/kg和0.5mg/kg靜脈注射，可使麻醉貓的血壓和腎血管阻力均明顯下降；對麻醉犬，小劑量和中劑量K使心收縮力加強，但在中劑量組5min后產生負性肌力作用，大劑量時對心臟有抑制作用，使心收縮力、心率和血壓均明顯降低。K對豚鼠和免離體心臟也有興奮作用，但劑量過大則產生抑制作用。對大鼠體外培養心肌細胞，當濃度為10-15μg/ml時，能增加心肌細胞的搏動頻率，并且對心肌細胞缺氧缺精性損傷有保護作用。豬胰K對高分子右旋糖研所致大鼠腸系膜微循環障礙也有顯著對抗作用，可使血流加快，網交點顯著增加，微血管徑明顯擴張。
從豬胰制取的彈性酶（彈性蛋白酶，elastase）有抗動脈粥樣硬化作用。豬胰彈性酶能分解變性彈性蛋白，合成新彈性蛋白，產生新彈性纖維，并促進動脈壁酸性粘多糖的產生，增強動脈壁基質代謝，使動脈壁正常化。彈性酶對動脈硬化大鼠能選擇性地作用于病變部位，減輕或防止動脈壁變性彈性蛋白立脂肪和鈣的沉著。對動脈硬化小鼠，彈性酶也可抑制大動脈粥樣斑塊形成，防止彈性纖維斷裂。對自發性高血壓大鼠（SHR）飼以高脂飼料所致動脈硬化，彈性酶能抑制臟器內動脈壁的細胞增殖與變性，抑制脂肪向臟器內動脈壁及大動脈壁沉著。此外，彈性酶尚能擴張貓，大鼠和犬外周血管及毛細血管，降低血壓，顯著增加。已肌營養血流量，對異丙腎上腺素所致大鼠急性心肌缺血有保護作用，降低死亡率。彈性酶對減壓缺氧小鼠也有保護作用，能延長其存活時間。
胰高血糖素在大劑量時有此茶酚胺樣強心作用，使心收縮力增強，心率加快，心輸出量及冠脈流量增加，此正性肌力作用不被B-受體阻滯藥所阻斷。相反，對B-受體阻滯藥過量所致心臟中毒，Glu有明顯解毒作用，為臨床首選藥物。
胰島素對體外培養的及在體的動脈平滑肌細胞均有促進增殖和遷移的作用。大血管中層平滑肌細胞在Ins作用下向內膜遷移和增生，并大量攝取LPL形成脂肪條紋，逐漸形成動脈硬化斑塊。對四氧呼喚性糖尿病大鼠，投以高脂飼料，使血漿膽固醇增加，如再加用Ins則可發生AS。在用Ins治療鏈豚菌素性糖尿病（STZ－DM）大鼠的實驗中，可見外源性Ins能明顯糾正Ins缺乏所致代謝紊亂，使血糖、TC、TG及LPO）明顯降低，但卻使動物產生嚴重的血管損傷，并促進AS形成。
5．對血液系統的作用彈性酶有調血脂作用，能增強脂蛋白脂酶活性，分解脂質，降低血漿TG，加速地固醇酯化或分解為腿酸，經膽汁排泄。給AS兔口服彈性酶，能防止或延緩脂肪肝的發生與發展，彈性酶也能降低公雞的血漿膽固醇及游離脂肪酸。高脂血癥病人服用彈性酶，除能降低血中三酸甘油（TG）、膽固醇（CH）、磷脂（PL）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL－Ch）和極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL-Ch）外，尚能升高高密度脂蛋白（HDL）和HDL-ch/CH比值。
彈性酶尚能使凝血酶原轉化為凝血酶而有促凝血作用，但也有報道彈性酶在體外能延緩凝血時間。在糖尿病人血小板功能異常，血液傾向于高凝狀態，其血小板平均體積（MPV）較正常人明顯增大，給此類病人服用彈性酶，每次1800u，每日3次，連用6星期后，其MPV明顯減小，有利于糾正紊亂的血凝系統，防止血栓形成。有報道，胰島素對X線照射所致白細胞減少小鼠的骨髓粒系祖細胞、骨髓有核細胞數及白細胞總數均有明顯增加作用，初步認為這種刺激作用主要是作用于造血個細胞水平上。
6．其他作用胰島素（Ins）對四氧嘧啶糖尿病小鼠的脾淋巴細胞有促進 DNA合成和IL-2產生的作用。高濃度的Ins（2000u/ml）能顯著增加單核細胞產生IL-2和IL-6。Ins也能增強 LPS刺激巨噬細胞產生IL-1。Ins對 WKY大鼠斷頭后腦缺血模型，能使腦組織的6酮一PGF1a量明顯增加，乳酸量減少，表明對腦組織有一定保護作用。胰高血糖素尚能促進胰島素、生長素、降鈣素、甲狀腺激素和甲狀旁腺素的釋放，增加腎血流量，促進尿中 Na+、K+和Ca2+的排泄。給大鼠腦室內注射胰高血糖素，有中樞性抗阿片效應。彈性酶對自發性糖尿病鼠，有抑制腎小球基底膜肥厚的作用，也能使糖尿病性腎病患者的尿蛋白量明顯減少。彈性酶尚可抑制CCl4所致慢性肝損傷大鼠的肝纖維化，降低脂肪肝的總脂質量，抑制脂肪肝的發展。用小鼠和大鼠實驗證明，彈性酶能溶解膠原蛋白，抑制肺部膠原蛋白的增加，可用來治療博來霉素引起的肺纖維癥。此外，豬胰彈性酶1000μg氣管內注入，可用來制造實驗性豚鼠肺氣腫動物模型。激肽釋放酶對平滑肌有直接收縮作用，其中大鼠子宮最敏感，也可引起豚鼠、免和大鼠回腸的收縮反應；此外，尚有致痛和致炎作用。除去胰島素的胰腺組織，經精制、濃縮而制取的核酸氨基酸（核氨酸，nucleic and amino acid）有良好的鎮靜作用，對小鼠煙熏致咳有明顯對抗作用，對垂體后葉素所致心肌缺血也有一定對抗作用。
性味
味甘；性平
歸經
肺；脾；大腸經
功能主治
益肺止咳；健脾止痢；通乳潤燥。主肺痿咳嗽；肺脹喘急；咯血；脾虛下痢；乳汁不通；手足皸裂；不孕；糖尿病
用法用量
內服：煮食或煎湯，適量，外用；適量，搗涂。
復方
①治一切肺病，咳嗽膿血不止：豬胰一具，削薄，竹筒盛，于煻火中炮令極熟，食上吃之。(《食醫心鏡》)②治肺損嗽血、咯血：豬胰切片，煮熟蘸苡仁末，空心服；如肺癰，米飲調下。(《土材三書》豬胰片)③治久咳嗽上氣十年二十年：豬胰三具，棗百枚，酒三升。漬數日，服三、二合，加至四、五合。(《補缺時后方》)④治冷痢久不瘥，此是脾氣不足，暴冷入脾，舌上生瘡，飲食無味，或食下還吐，小腹雷鳴，時時心悶，于皮細起，膝脛酸痛，羸瘦；及婦人血氣不通，逆飯憂煩，四肢無力；丈夫痃癖，兩肋虛脹，變為水氣：豬胰一具，細切，與青蒿葉相和，以無灰酒一大升，微火溫之，藥熟，納胰中，使消盡，又取桂心未一小兩，納酒中，每旦溫服一小盞，午夜各再一服。忌面、油膩等食。(《海上集驗方》)⑤治手足皴裂，出血疼痛：以酒挼豬胰，洗并敷之，一肘后方》)⑥治赤白癜風：豬胰一具，酒浸一時，飯上蒸熟食，(《壽域神方》)⑦治目生翳膜：豬胰子一枚(五錢)，蕤仁五分，青鹽一錢。共搗千下，令如泥，每點少許，取下膜翳為效。(《孫天仁集效方》)
臨床應用
治療慢性氣管炎。將豬胰絞碎，在攝氏60度下減壓干燥，加少量甘油，攪勻，再加淀粉制成丸劑，每丸5g，含鮮豬胰3錢。早晚備服2丸，中午服1丸。10天為一療程。治療117例，總有效率為88% 。該藥不僅對單純型、喘息型有較好效果，且對合并肺氣腫者亦有療效。
摘錄
《中華本草》