別名
油梨
來源
藥材基源：為樟科植物鱷梨的果實。
拉丁植物動物礦物名：Persea americana Mill.
采收和儲藏：嫁接樹3-4年后便可結果，實生樹要5～6年結果，果實應適時采滴，果實采收時仍然堅硬，必須經過后熟階段，軟熟后才可食用，果實變軟的最適溫度為15-20℃。
原形態
鱷梨常綠喬木，高約10m。當年生小枝密被黃灰色短柔毛，2年生小枝被褐色短柔毛。葉互生；葉柄長2-5cm，略被短柔毛；葉片長橢圓形、卵形或倒卵形、長8-20cm，寬5-12cm，先端急尖，基部楔形急尖至近圓形，革質，上面初被稀疏柔毛，后變無毛，下面通常稍蒼白，初密被黃灰色短柔毛，后僅脈上多少被毛。聚傘狀圓錐形花序多生于小枝下部；花兩性；花被裂片6，長圓形，長4-5mm，先端鈍，能育雄蕊9，長約4mm，花絲密被疏柔毛，花藥4室，先端鈍，退化雄蕊3；子房卵球形，長約1.5mm，密被疏柔毛，花柱長2.5mm，密被疏柔毛，柱頭盤狀。果大，通常梨形，有時卵形或球形，長8-18cm，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質可食。花期2-3月，果期8-9月。
生境分部
原產熱帶美洲，現我國福建、臺灣、廣東、海南、四川、云南等地有大量栽培。
栽培
1.生物學特性 喜熱帶亞熱帶氣候。適應性很強，粗生，速生，較耐寒。對土壤要求不嚴，以排水良好、土層深厚、肥沃、疏松的壤土為佳。最忌積水，故粘土、易板結，或含石灰質過高和地勢低洼地區都不適宜栽培。
2.栽培技術 用播種、嫁接、扦插和組織培養等方法繁殖種苗。我國目前栽培樟梨多用實生苗繁殖，近年已開始選擇高優質母樹，用嫁接繁殖優良株系。作為商品栽培種類有哈斯（Hass）、富爾特（Fuerte）、桂墾大2、3、15等品系。播種育苗，從豐產、優質、無病蟲害的母樹上，選發育良好，飽滿成熟的果實作種用，經后熟，取出種子即應播種（在沙床上催芽），按行株距（2-5）cm×（1-2）cm，將種子排列埋于沙床上，沙床應有50％蔭蔽度，待種子發芽未展葉前，移入打孔塑料袋育苗。移植后的苗木仍需適當蔭蔽，使苗木生長壯實,一般10個月以上即可嫁接或定植,嫁接苗抽稍后應加強施肥管理,1年左右便可出圃。3-11月均可定植,株距（6×4）m-（6×5）m,每1hm2栽330-420株,如在夏季高溫期間定植,要注意防曬、防日灼。
3.田間管理 樟梨耗肥量較大，施肥應以氮、磷肥為主，配合鉀、鎂、鈣肥。適當整形修剪，通過摘頂，促進側枝生長，短截枝條，便形成強健的樹形，有利于結果，也利于抗風。
4.病蟲害防治 根腐病，初感染植株，用波爾多液或70％敵克松處理根部。
化學成分
樟梨果實含維生素、脂肪、蛋白質和礦物質；果肉含脂肪油(非干性)。
藥理作用
1.對乳汁分泌的影響 羊食用20g/kg樟梨新鮮葉子，可使乳汁分泌減少，顯微鏡檢查提示分泌上皮廣泛變性和壞死。
2.植物血凝素樣作用 從樟梨根中分離的一種植物血凝素，不能使小鼠淋巴細胞促有絲分裂,當用伴刀豆球蛋白或細菌脂多糖治療后則能部分抑制淋巴細胞的促有絲分裂。
功效主治
生津止渴。主糖尿病
用法用量
內服：適量，作食品。
摘錄
《中華本草》