《本草綱目》：胡蘿卜粥
【處方】新鮮胡蘿卜 粳米各適量
【制法】將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。
【功能主治】健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養不良等。
【用法用量】早晚餐溫熱食。本粥味甜易變質，需現煮現吃，不宜多煮久放。
【摘錄】《本草綱目》
《本草綱目》卷二十五：胡蘿卜粥
【處方】胡蘿卜、粳米。
【功能主治】寬中下氣,健胃，補脾，助消化。主老人食欲不振或消化不良，皮膚干燥癥、夜盲、以及高血壓、糖尿病等。
【用法用量】《長壽藥粥譜》本方用胡蘿卜適量，粳米半斤，將胡蘿卜切碎，同粳米煮粥，作早晚餐。
【摘錄】《本草綱目》卷二十五