《中藥大辭典》：大麥
別名
麰（《廣雅》），倮麥，麰麥（陶弘景），牟麥（《綱目》），飯麥、赤膊麥（《醫林纂要》）。
出處
《本草經集注》
來源
為禾本科植物大麥的果實。
原形態
一年生草本，高60～100厘米。稈直立，光滑無毛。葉鞘無毛，有時基生葉的葉鞘疏生柔毛，葉鞘先瑞兩側具彎曲溝狀的葉耳；葉舌小，長儀l～2毫米，膜質；葉片扁平，長披針形，長8～18厘米，寬6～1B毫米，上面粗糙，下面較平滑。穗狀花序，長4～10厘米，分為若干節，每節著生3枚完全發育的小穗，小穗長約2厘米，通常無柄，每小穗有花1朵，內外穎均為線形或線狀披針形，微被短柔毛，先瑞延長成短芒，長僅8～14毫米；外稃長圓狀披針形，光滑，具5條縱脈，中脈延長成長芒，極粗糙，長8～13厘米，外稃與內稃等長；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分為2枚。穎果與內外稃愈合，罕有分離者，穎果背有溝。花期3～4月。果期4～5月。
生境分部
全國各地均有栽培。
性味
甘咸，涼。
①《別錄》："味咸，微寒，無毒。"
②《本草衍義》："性平，涼。"
歸經
《要藥分劑》："入脾、胃二經。"
功效主治
和胃，寬腸，利水。治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。
①《別錄》："主消渴，除熱，益氣，調中。"
②《唐本草》："大麥面平胃，止渴，消食，療脹。"
③《崔禹錫食經》："主水痮。"
④《本草拾遺》："調中止泄。"
⑤《綱目》："寬胸下氣，涼血，消積，進食。"
用法用量
內服：煎湯，1～2兩；或研末。外用：炒研調敷或煎水洗。
禁忌
《本草經集注》："蜜為之使。"
復方
①治卒小便淋澀痛：大麥三兩，以水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入隴ICP備18004269號-1 半合，蜜半合，相和。食前分為三服服之。（《圣惠方》）
②治麥芒入目：煮大麥汁洗之。（孫思邈）
③治蠼螋尿瘡：大麥研末調敷，日三上。（《傷寒類要》）
④治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之。（《綱目》）大麥面作稀糊。令咽之，既滑膩，容易下咽，以助胃氣。"
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：大麥
英文名
Barley
別名
麰、稞麥、麰麥、牟麥、飯麥、赤膊麥。
出處
出自《本草經集注》。
來源
藥材基源：為禾本科植物大麥的穎果。
拉丁植物動物礦物名：Hordeum vulgare L.
采收和儲藏：4-5月果實成熟時采收，曬干。
原形態
大麥 越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。葉鞘松馳抱莖；兩側有較大的葉耳；葉舌膜質，長1-2mm；葉片扁平，長9-20cm，寬6-20mm。穗狀花序長3-8cm（芒除外），徑約1.5cm小穗稠密，每節著生3枚發育的小穗，小穗通常無柄，長1-1.5cm（除芒外）；穎線狀披針形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部無毛，有5脈，頂端延伸成芳，芒長8-15cm，邊棱具細刺，內稃與外稃等長。穎果腹面有縱溝或內陷，先端有短柔毛，成熟時與外稃粘著，不易分離，但某些栽培品種容易分離。花期3-4月，果期4-5月。
生境分部
生態環境：我國各地普遍栽培。
資源分布：我國各地普遍栽培。
栽培
生物學特性 大麥適應性強，分布很廣，寒冷和溫暖的氣候均能生長。以疏松、肥沃的微堿性土壤栽培，酸性強的紅壤不宜栽培。 栽培技術 用種子繁殖。一般于10-11月播種，先播冬性品種和半冬性品種，后播春性品種。在整好的地上，將處理好的種子無勻撒播，深度以2-3cm為宜，播后蓋土。 田間管理 苗期注意勻苗，及時中耕除草和追肥，干旱結合追肥澆水。越冬期間，施用堆肥，培土鎮壓。做好排灌工作。 病蟲害防治 螻蛄、蠐螬、金針蟲為害根部， 可用90%敵百蟲500g加水500kg，澆在受害苗附近進行防治。白粉病，可用波美0.5度石硫合劑噴霧。
性狀
性狀鑒別 果實呈梭形，長8-12mm，直徑1-3mm。表面淡黃色，有1條縱溝。質硬。斷面粉性，白色。氣無，味微甘。
藥理作用
大麥含尿囊素，以0.4-4%溶液局部應用，能促進化膿性創傷及頑固性潰瘍愈合。
性味
甘；涼
歸經
脾；腎經
功效主治
健脾和胃；寬腸；利水。主腹脹；食滯泄瀉；小便不利
用法用量
內服：煎湯，30-60g；或研末，外用：炒研調敷或煎水洗。
禁忌
朱丹溪：“大麥安裝熟，人多炒食，此物有火，能生熱病。”（引自《綱目》）
各家論述
1.《別錄》：主消渴，除熱，益氣，調中。2.《唐本草》：大麥面平胃，止渴，消食，療脹。3.《崔禹錫食經》：主水脹。4.《本草拾遺》：調中止泄。5.《綱目》：寬胸下氣，涼血，消積，進食。6。《本草衍義》：有人患纏喉風，食不能下，將此大麥面作稀糊，令咽之，既滑膩，容易下咽，以助胃氣。
摘錄
《中華本草》