《全國中草藥匯編》：大豆黃卷
別名
大豆卷
來源
豆科大豆屬植物大豆Glycine max （L.） Merr.的種子發芽后曬干而得。
炮制
通常在10月間種子成熟后采收。選擇肥壯飽滿的種子，于冷水中泡漲后，用濕布蓋好，或放入麻袋、蒲包中，置于溫暖處，經常翻動和灑少量的水，促其發芽。待芽長約1厘米時，用清水洗凈曬干。
性味
甘，平。
功能主治
清熱，除濕，解表。用于暑濕發熱，麻疹不透，胸悶不舒，骨節疼痛，水腫脹滿。
用法用量
5錢～1兩。
禁忌
無濕熱者忌用。
備注
（1）用于濕溫、暑濕初起，發熱、惡寒、身重、胸悶、苔膩等癥。豆卷為發表之輕劑，外可透發表邪、內可化除水濕，用于濕熱兼有表癥者，常與藿香、佩蘭等配合應用。
（2）用于濕熱內蘊、發熱煩燥、胸悶不舒、身重體痛等癥。豆卷善于通達宣利，用于濕溫、暑濕等濕熱病癥，每與茯苓、滑石、黃芩等配合應用。
摘錄
《全國中草藥匯編》
《中藥大辭典》：大豆黃卷
別名
大豆卷（《本草經集注》）；大豆蘗，黃卷（崔禹錫《食經》），卷蘗（《食療本草》），黃卷皮（《本草圖經》），豆蘗（《綱目》），豆黃卷（《長沙藥解》），菽蘗（《本經疏證》）。
出處
《本經》
來源
為豆科植物大豆的種子（黑大豆）發芽后曬干而成。
制法
大豆黃卷：取黑大豆洗凈，浸泡至外皮微皺，撈出，置竹籮內，上蓋濕蒲包，每日淋水1～2次，促使發芽。至芽長1厘米時，取出攤在筐內，先置有風處吹至半干（防止脫殼）。再行曬干即成。制大豆黃卷：取大豆黃卷置鍋內，加入用淡竹葉、燈芯草煎成之藥汁共煮，至藥汁吸盡后，取出曬干（每大豆黃卷100斤，用淡竹葉20兩，燈芯草10兩）。
性狀
干燥種子呈橢圓形，稍扁，長0.7～1.2厘米，直徑5～7毫米，種皮黑褐色或紫褐色，有橫向皺紋或縱裂，多數破裂，露出黃白色的子葉。子葉兩片，肥厚；胚根細長，伸出于種皮之外，長5～10毫米，極彎，淡褐色，硬脆易斷。氣無，味淡，有油膩感。以粒大飽滿、色黑褐、有皺紋及短芽者為佳。
性味
甘，平.
①《本經》："味甘，平。"
②崔禹錫《食經》："味苦，生溫。"
歸經
入脾、胃經。
①《得配本草》："入足少陰經氣分。"
②《要藥分劑》："入胃經。"
③《本草再新》："入肝、脾二經。"
功能主治
清解表邪，分利濕熱。治濕溫初起，濕熱不化，汗少，胸痞，水腫脹滿，小便不利，濕痹，筋攣，骨節煩疼。
①《本經》："主濕痹，筋攣，膝痛。"
②《別錄》："五藏（一作‘五藏不足’），胃氣結積，益氣，止毒（一作‘止痛’）。去黑皯，潤澤皮毛。"
③《食療本草》："破婦人惡血。"
④《綱目》："除胃中積熱，消水病脹滿。"
⑤《中藥志》："發表利濕。治濕熱內蘊，汗少，小便不利。"
用法用量
內服：煎湯，3～5錢；搗汁或入散劑。
禁忌
《本草經集注》："惡五參、龍膽。得前胡，烏喙、杏仁、牡蠣良。殺烏頭毒。"
復方
①治水病，通身腫滿，喘急，大小便澀：大豆黃卷（醋拌炒干），大黃（微煨去皮）各-兩。搗羅為散。每服二錢匕，臨臥時，煎蔥、橘皮湯調下，平明以利大腸為度。（《圣濟總錄》大豆散）
②治頭風，濕痹，筋攣膝痛，胃中積熱，大便結澀：大豆黃卷（炒）一升，酥半兩。為末，食前溫水服一匙，日二服。（《普濟方》黃卷散）
③治周痹注，五臟留滯，胃中結聚，益氣出毒，潤皮毛，補腎氣：大豆蘗一斤。炒香熟，為末。每服半錢，溫酒調下,空心，加至一錢，日三服。（《宣明論方》）
④治小兒撮口及發噤：以初生時豆芽，爛研，以乳汁調與兒吃，或生研絞取汁，少許與服亦得。（《圣惠方》）
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：大豆黃卷
英文名
dried black soybean sprout
別名
大豆卷、大豆蘗、黃卷、卷蘗、黃卷皮、豆蘗、豆黃卷、菽蘗。
出處
出自《神農本草經》
來源
藥材基源：為豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的種子發芽后曬干而成。
拉丁植物動物礦物名：Glycine max(L.)Merr.[Phaseolus max L.]
采收和儲藏：秋季采收，脫殼后放陰涼干燥處，備用。
原形態
大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-10月。
栽培
全國各地廣泛栽培。
性狀
性狀鑒別 種子橢圓形或腎形，稍扁，長0.7-1.4cm，寬5-8mm；表面灰黃色、黑褐色或紫褐色，光亮，有橫向皺紋，一側有長圓形種臍，長2-3mm。種皮常裂開、破碎或脫落。子葉黃色，肥厚，胚根細長，伸出種皮之外，彎曲，長0.5-1cm；質脆易斷。也有少數未發芽的種子，種皮完整。氣無，昧淡，有油膩感。以粒大飽滿、有皺紋及短芽者為佳。
顯微鑒別 粉末特征：黃白色或黃褐色。①柵狀細胞頂面觀呈長多角形，壁甚厚，孔溝明顯；底面觀胞腔內含棕黃色或棕黑色物；斷面觀呈長柱形，長48-102μm，直徑9-10μm，壁自內向外漸增厚。②支柱細胞啞鈴狀或骨狀，長26-170μm，寬20-73μm，縊縮部寬12-26μm，其頂面觀呈類圓形，胞腔明顯③糊粉層細胞形小，呈類方形，壁較厚。④種臍部位柵狀細胞內側的星狀組織碎片少見，細胞類圓形、圓多角形或不規則形，壁較厚，有大型的細胞間隙。
化學成分
含天門冬酰胺、膽堿、黃嘌呤(xanthine)及次黃嘌呤(hypoxanthine)，另含鈣、鉀、硅等。此外，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及甘氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。
藥理作用
1.抑菌作用：對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。2.抗病毒作用：用于病毒性感冒、流感。
鑒別
理化鑒別 薄層色譜：取樣品粗粉g.5g，加70％乙醇7ml沸水浴上加熱20min，放冷濾過，濾液濃縮至0.2mL，吸取20μl點樣。以脯氨酸、亮氨酸和天冬酰胺坡作對照，點于硅膠G（青島）板上。展開劑：Ⅰ．正丁醇一醋酸-水（3：1：1）；Ⅱ．酚-水（75：25）作雙向展開，展距10cm。用1％三酮丙酮液噴霧后，于105℃烤5min。樣品色譜中在與對照品色譜相對應的位置上可見紫紅色斑點。
炮制
大豆黃卷：取黑大豆洗凈，浸泡至外皮微皺，撈出，置竹籮內，上蓋濕蒲包，每日淋水1-2次，促使發芽；至芽長1cm時，取出攤在內，先置有風處吹至半干（防止脫殼），再行曬干即成。制大豆黃卷：取大豆黃卷置鍋內，加入用淡竹葉、燈芯草煎成之藥汁共煮，至藥汁吸盡后，取出曬干（每大豆黃卷100斤，用淡竹葉20兩，燈芯草10兩）。
性味
甘；平
歸經
脾；肝；胃經
功能主治
清熱透表；除濕利氣。主濕溫初起；暑濕發熱；食滯脘痞；濕痹；筋攣；骨節煩疼；水腫脹滿；小便不利
用法用量
內服：煎湯，6-15g；或搗汁；或入散劑。
復方
薯蕷丸《金匱要略》：外感風寒、自汗；牛黃清心丸《太平惠民和劑局方》：清心開竅、熄風通絡；大豆散《圣濟總錄》：水病、大小便澀；黃卷《普濟方》：頭風、濕痹
各家論述
1.《本草匯言》：大豆黃卷，活血氣，消水脹之藥也。蓐婦藥中多用之，有行瘀血之妙也；水腫方中多用之，有行水之功也。仰思前古治濕痹久著與筋攣膝痛，皆血與水氣之所結也。《局方》牛黃清心丸，用此以去風痰，解煩郁，通心氣，安神明昏亂，亦借此開通發越之意云。
2.《長沙藥解》：大豆黃卷，專泄水濕，善達木郁，通腠理而逐濕痹，行經脈而破血檗，療水郁腹脹之病，治筋攣膝痛之疾。
3.《吳醫匯講》：周思哲曰：大豆黃卷，古人罕用。《本草》載其性曰，治濕痹筋攣膝痛，五臟不足，益氣宣胃，破婦人惡血，除胃中積熱，消水氣脹滿。即《金匱》虛勞門薯蕷丸于氣血并補方中佐之。后之著方解者，有宣發腎氣之論，亦未謂其發表也。近來誤作表藥者，其故何歟？蓋因吾吳人喜服輕方，而昔之治病，俱于醫家取藥，有云馬元儀預用麻黃湯浸豆發檗，凡遇應用麻黃者，方開豆卷，俾病家無所疑懼，渠得藥投中病，曲以兩全，此心亦良苦矣。后醫不明細底，竟認豆卷與豆豉同類，公然影射作為表劑，但肆中豆卷豈亦有麻黃湯浸發者乎？即以格致之理論之，豆得水而發檗，或能些微宣濕，亦不能力通表藥也。若用二、三錢之豆卷，即可表汗，世人以此為蔬菜者，每食盈簋，何不汗至亡陽耶？
4.《本經疏證》：夫濕痹而筋攣膝痛，濕閉于下者宜升，濕不閉則筋自舒，筋既舒則膝自不痛。舒筋之物，有薏苡、木瓜、牛膝，何以獨取大豆黃卷？夫木瓜治轉筋，非治筋攣，薏苡治筋急拘攣，不治筋攣，牛膝治筋攣，能降而不能升。既治筋攣，又欲其濕升者，舍大豆黃卷別無物矣。所以者何？濕流關節，關節之大者如膝，而又最近于腹，濕既痹于此，勢不能下，又不能升，與其逐而下之，仍無出路，莫若就近使上于腹，或從小便，或從汗出而解。仲景薯蕷丸治風氣百疾，取此與柴胡、桂枝、防風、白斂為伍，亦豈不以其能發耶？
5.《本草便讀》：豆卷，即黑豆浸水中生芽者也，其性味功用，與黑豆大同。然其浸水生芽，則有生發之氣，故亦能解表。至于宣風解毒，乃豆之本性，能舒筋者，亦因水濕所困耳。
6.張壽頤：豆黃卷，孟詵謂破婦人惡血，瀕湖除胃中積熱，消水病脹滿，則此藥之性情效用，蓋與豆豉大同小異，本不在發表解肌之例，但今之江浙市中，則亦以麻黃湯浸過，發汗又確有證驗，是因制法之變遷，而藥物性情，今非昔比矣。用藥分量，隨其人體質，酌量輕重，亦如豆豉之例。
7.其他：《本經》：主濕痹，筋攣，膝痛。《別錄》：五藏（一作‘五藏不足’），胃氣結積，益氣，止毒（一作‘止痛’）。去黑，潤澤皮毛。《食療本草》：破婦人惡血。《綱目》：除胃中積熱，消水病脹滿。《中藥志》：發表利濕。治濕熱內蘊，汗少，小便不利。
摘錄
《中華本草》