【處方】鹿頭蹄1付（退洗凈，卸作塊）。 【制法】上用哈昔泥豆子大，研如泥，與頭蹄肉同拌勻，用回回小油4兩同炒，入滾水熬令軟，下胡椒3錢，哈昔泥2錢，蓽撥1錢，牛奶子1盞，生姜汁1合，鹽少許，調和。 【功能主治】補溢，止煩渴。主腳膝疼痛。 【摘錄】《飲膳正要》卷一