藥膳是指采用中草藥、食材和調料烹制而成的具有保健功能的食品。下面介紹幾種常用的藥膳配方。
雞湯煲
材料：烏骨雞一只、淮山、北芪、枸杞、紅棗各適量。
做法：將雞洗凈切塊，放入鍋中煮開后撈出備用。將淮山、北芪、枸杞、紅棗洗凈，放入另一個鍋中加適量水煮開后轉小火煲2小時，最后加入雞塊，再煲30分鐘即可。
生姜枸杞熬魚湯
材料：草魚一條、生姜、枸杞各適量。
做法：將草魚去鱗、去內臟、洗凈備用。將生姜切成片，放入鍋中煮開后加入草魚和枸杞，再次煮開后轉小火熬20分鐘即可。
茯苓雞湯
材料：雞肉適量、茯苓片、山藥各適量。
做法：將雞肉洗凈切塊備用。將茯苓片、山藥洗凈切片，放入鍋中加適量水煮開后加入雞塊，繼續小火煲30分鐘即可。
紅棗桂圓枸杞粥
材料：糯米適量、紅棗、桂圓、枸杞各適量。
做法：將糯米洗凈后浸泡30分鐘，放入鍋中加適量水煮開后轉小火熬成粥狀。將紅棗、桂圓、枸杞洗凈加入粥中繼續煮5分鐘即可。