《全國中草藥匯編》：鱖魚
別名
鰲花、濟花魚、翹嘴鱖魚
來源
鱸形目鮨科鱖魚Siniperca chuatsi （Basil.），以肉入藥。
生境分部
我國廣有分布。
功效主治
補氣，健脾。主治虛勞損傷，腸風下血。
摘錄
《全國中草藥匯編》
《中藥大辭典》：鱖魚
別名
鱖豚、水豚（《日華子本草》），石桂魚（《開寶本草》），錦鱗魚（《東醫寶鑒》），桂魚（《本草求真》），鱭魚（《隨息居飲食譜》），鰲花魚，母豬殼（《中國動物圖譜·魚類》）。
出處
《開寶本草》
來源
為鮨科動物鱖魚的肉。
原形態
鱖魚，又名：翹嘴鱖魚。
體側扁，呈紡錘形，背部隆起。體長一般25厘米左右。頭大，略傾斜，下傾向前突出。上下頜、鋤骨、口蓋骨上，都有大小不等的小齒，其中上下頜的齒擴大成犬齒狀。前鰓蓋骨后緣成鋸齒狀，有4～5個大棘，鰓蓋骨后部有2個棘。鱗細小，側線彎曲，側線鱗139～144。背鰭Ⅻ13～15，前部12根為硬棘；腹鰭17，位近胸部；臀鰭Ⅲ9～11；胸鰭、臀鰭、尾鰭均為圓形。體色棕黃，腹部灰白，自吻端通過眼部至背鰭前部，有一黑色條紋，第6～7背棘下通常有一暗棕色的縱帶；體側具有許多不規則的斑塊和斑點，各奇鰭上有棕色斑點連成帶狀。
生境分部
分布極廣，全國各江河、湖泊中均有。
化學成分
肉每100克含水分77克，蛋白質18.5克，脂肪3.5克，灰分1.1克；鈣79毫克，磷143毫克，鐵0.7毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。
性味
甘，平。
①《食療本草》："平，稍有毒。"
②《開寶本草》："味甘，平，無毒。"
歸經
《本草求真》："入脾、胃。"
功效主治
補氣血，益脾胃。治虛勞羸瘦，腸風瀉血。
①《食療本草》："補勞，益脾胃。"
②《日華子本草》："益氣，治腸風瀉血。"
③《開寶本草》："主腹內惡血，益氣力，令人肥健，去腹內小蟲。"
④《隨息居飲食譜》："養血，補虛勞，殺勞蟲，消惡血，運飲食。"
禁忌
《品匯精要》："患寒濕病人不可食。"
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：鱖魚
英文名
Mandarinfish, Anbua
別名
鱖豚、水豚、石桂魚、蘮魚、錦鱗魚、桂魚、鯚魚、鰲花魚、母豬殼
出處
出自《開寶本草》。
1.《開寶本草》：鱖魚，背有黑點，味重。生江、溪問。
2.《綱目》：鱖，生江、湖中，扁形闊腹，大口細鱗，有黑斑、采斑，色明者為雄，稍晦有力雌，皆有籫鬣刺人。厚皮緊肉，肉中無細刺，有肚能嚼，亦啖小魚。夏月居有穴，冬月偎泥釋，魚之沉下者也。李廷飛《延壽書》云，鱖鰭刺誤鯁害人，惟橄欖磨水可解。
來源
藥材基源：為鮨科動物鱖魚的肉。
拉丁植物動物礦物名：Siniperca chuatsi (Basilewsky)
采收和儲藏：春、秋季捕撈。捕后，除去鱗片及內臟，洗凈，鮮用。或曬干。
原形態
鱖魚，體側扁，較高，背部隆起。頭側扁，口大，略傾余，下頜突出。側線鱗121-128，背鰭Ⅻ-13-15，臀鰭Ⅲ-9-11。體色棕黃，背部橄欖色，腹部灰白。體側及各鰭的軟鰭部分，皆有大形黑色斑點。由吻端穿過眼徑有一條黑紋。
生境分部
生態環境：該魚是我國特產。食物主要為魚類、蝦類等。
資源分布：分布于國內各江河、湖泊中。
栽培
生活性性，鱖魚冬季不大活動，喜棲息于水域深處越冬。為典型的肉食魚，1-2月間攝食較差，6-7月最為旺盛，常見的食物為鯽魚、銀等，其次為蝦類。
養殖技術，2冬齡至3齡性腺成熟，從5月下旬到7月上旬為產卵期，產卵期間雌雄都停止攝食，分批產卵。孵化出的魚苗，能作間歇性的向上垂直游動。
飼養管理，鱖魚的飼養分池塘主養和套養兩種。（1）池塘主養，以小型池為好，面積1-3hm2。池塘水深保持1.2-1.5m。魚種放養前要清整池塘，清塘可將生石灰用少量水化開后趁熱全池潑酒，每1hm2用量1800-25-250kg。清塘后10天即可進行放養，以放養規格較為整齊的鱖魚種為好，放養量為每1hm27500-10500尾，重量750kg左右。放養前應先在池塘中放養一定數量的餌料魚。鱖魚種放養以后，初期水位要淺，以后分期加注新水，一般10-20天加水1次，每次加水20-30cm，夏季要勤換水，5-7天換1次，每次找水1/3左右。池中套養1齡鱖魚種，最好再套養部分1齡鯉鯽魚種，即供鱖魚攝食，又可在塘內繁殖仔魚。親池套養鱖魚以選擇培育草、新魚為主的池塘為好，最好是放養鱖魚夏花。
化學成分
肉每100g含水分77g，蛋白質18.5g，脂肪3.5g，灰分1.1g；鈣79mg，磷143mg，鐵0.7mg，硫胺素（thiamine）0.01mg，核黃素（riboflavine）0.10mg，煙酸（nicotinic acid）1.9mg。
性味
味甘；性平
歸經
脾；胃經
功效主治
補氣血；益脾胃。主虛勞嬴瘦；脾胃虛弱；腸風便血
用法用量
內服：蒸食，適量；或燒存性，研末，酒調服。
禁忌
寒濕病者慎食。
各家論述
1.《食療本草》：補勞，益脾胃。
2.《日華子本草》：益氣，治腸風瀉血。
3.《開寶本草》：主腹內惡心，益氣力，令人肥健，人腹內小蟲。
4.《隨息居飲食譜》：養血，補虛勞，殺勞蟲，消惡血，運飲食。
摘錄
《中華本草》