《中藥大辭典》：白豆蔻
別名
多骨（《本草拾遺》），殼蔻（《本經逢原》），白蔻（《本草經解》）。
出處
《本草拾遺》
來源
為姜科植物白豆蔻的果實。10～12月果實呈黃綠色尚未開裂時采收，除去殘留的果柄，曬干。
原形態
多年生草本。根莖匍匐，粗大有節，近木質。莖直立，圓柱狀，高2～3米。葉2列，無葉柄，葉片線狀披針形、披針形或倒披針形，長達23厘米，寬7.5厘米，罕達10厘米，先端狹漸尖，基部狹，邊緣近波狀，兩面光滑，葉舌長達7毫米，先端2裂，被長硬毛。穗狀花序生于根莖上，花莖連花梗長達8厘米；有卵圓形的鱗片，鱗片先端急尖，基部被短密絹毛；苞片卵圓形，先端急尖，被纖毛，灰色，長達3厘米；小苞片管狀，3齒裂，稍被絹毛，長15毫米；花萼管狀，3裂，被長柔毛，裂片刷狀；花冠透明黃色，管部狹，長2厘米，喉部被小柔毛。裂片鈍，長約1厘米，唇瓣倒卵形，長1.6厘米，先端微呈3裂狀，中間厚，被微柔毛，黃色或帶赤色條紋；側生退化雄蕊鉆狀，長3毫米；花絲寬而有溝，長5毫米，花藥長3毫米，藥隔附屬物3裂，3裂片等長，長方形反折；蜜腺2枚，半圓柱狀，長2毫米；子房下位，被絹毛，3室，胚珠多數。蒴果扁球形，直徑約1.5厘米，灰白色，3爿裂。
生境分部
栽培于熱帶地區。分布泰國、越南、柬埔寨、老撾、斯里蘭卡、危地馬拉以及南美洲等地。我國廣東、廣西、云南亦有栽培。
性狀
干燥果實，商品即稱"豆蔻"。略呈圓球形，具不顯著的鈍三棱，直徑約1.2～1.7厘米。外皮黃白色，光滑，具隆起的縱紋25～32條，一端有小突起，一端有果柄痕；兩端的棱溝中常有黃色毛茸。果皮輕脆，易縱向裂開，內含種子20～30粒，集結成團，習稱"蔻球"。蔻球分為3瓣，有白色隔膜，每瓣種子7～10粒，習稱"白蔻仁"或"蔻米"。為不規則的多面體，直徑3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微細的波紋，一端有圓形小凹點。質堅硬，斷面白色，有油性。氣芳香，味辛涼。以個人飽滿，果皮薄而完整、氣味濃厚者為佳。主產越南、泰國等地。
化學成分
果實含揮發油，其中有d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環氧化物、1，8-桉葉素、α-及δ-拍帕烯、α-及β-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等。
炮制
揀凈雜質，篩去皮屑，打碎，或剝去果殼，取仁打碎用。
《綱目》："白豆蔻入藥去皮炒用。"
性味
辛，溫。
①《開寶本草》："味辛，大溫，無毒。"
②《醫學啟源》："氣熱，味大辛。"
歸經
入肺、脾經。
①《湯液本草》："入手太陰經。"
②《雷公炮制藥性解》："入肺、脾、胃三經。"
③《本草再新》："入心、肝、脾三經。"
功能主治
行氣，暖胃，消食，寬中。治氣滯，食滯，胸悶，腹脹，噫氣，噎膈，吐逆，反胃，瘧疾。
①《開寶本草》："主積冷氣，止吐逆，反胃，消谷下氣。"
②《本草圖經》："主胃冷。"
③《醫學啟源》："《主治秘要》云，肺金本藥，散胸中滯氣，感寒腹痛，溫暖脾胃，赤眼暴發，白睛紅者。"
④楊士瀛："治脾虛瘧疾，嘔吐，寒熱，能消能磨，流行三焦。"
⑤王好古："補肺氣，益脾胃，理元氣，收脫氣。"
⑥《綱目》："治噎膈，除瘧疾，寒熱，解酒毒。"
⑦《本草備要》："除寒燥濕，化食寬膨。"
用法用量
內服：煎湯（不宜久煎），0.5～2錢；或入丸、散。
禁忌
陰虛血燥而無寒濕者忌服。
①《本草經疏》："凡火升作嘔，因熱腹痛，法咸忌之。"
②《本草匯言》："凡喘嗽嘔吐，不因于寒而因于火者；瘧疾不由于瘴邪，而因于陰陽兩虛者；目中赤脈白翳，不因于暴病寒風，而因于久眼血虛血熱者，皆不可犯。"
③《本草備要》："肺胃火盛及氣虛者禁用。"
④《本經逢原》："忌見火。"
復方
①治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三錢。為末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散）
②治胃氣冷，吃飯即欲得吐：白豆蔻子三枚，搗，篩，更研細，好酒一盞，微溫調之，并飲三、兩盞。（《隨身備急方》）
③治脾胃氣不和，止脾泄瀉痢：白豆蔻二兩（用仁，一半生一半熟），枳殼半斤（去瓤，以漿水煮軟，麩炒令香止），肉桂二兩（去皮），橘皮二兩（去瓤，炒，切細），訶子二兩（去核，半生半熟），當歸二兩（洗）。上六味，杵為末，每服-錢，水一中盞。姜、棗同煎至七分，稍溫服。如要丸，用好棗，漿水煮，去皮核，細研，為丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎湯，下十五丸。（《博濟方》白豆蔻散）
④治氣膈脾胃，全不進食：白豆蔻仁、縮砂各二兩，陳米一升（淘洗，略燕過，銚內炒），丁香半兩（不見火）。上為細末，棗肉為丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米飲下。（《魏氏家藏方》太倉丸）
⑤治妊娠嘔吐：白豆蔻一錢，竹茹三錢，大棗三枚，鮮姜一錢。將生姜搗碎取汁，前三藥煎取一茶杯（約50～60毫升）過濾，沖姜汁服。（《武漢醫藥衛生》（3）：288，1959）
⑥治小兒吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四個，縮砂仁十四個，生甘草二錢，炙甘草二錢，為末，常摻入兒口中。（《世醫得效方》）
⑦治嘔吐噦：白蔻、藿香、半夏、陳皮、生姜。水煎服。（《沈氏尊生書》白豆蔻湯）
⑧治產后呃逆：白豆蔻、丁香各半兩。研細，桃仁湯服一錢，少頃再服。（《乾坤生意》）
備注
另有一種小豆蔻，系姜科植物小豆蔻的干燥果實，呈長卵形，兩端尖，具3鈍棱，長1～1.5厘米，徑約1厘米，表面乳白色至淡黃棕色。種子團3瓣，每瓣5～9粒，每粒種子長卵形或3～4面形，表面淡橙色至暗紅棕色。斷面白色。氣芳香，味辣、微苦。產越南、斯里蘭卡、印度等地。這種豆蔻，市場上亦有作白豆蔻使用者，但品質較差。
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：白豆蔻
英文名
cardamom, cluster, katsumadai seed，Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed, Semen Amomi Cardamomi
別名
多骨、殼蔻、白蔻、圓豆蔻、扣米、豆蔻
出處
出自1.《本草拾遺》：白豆蔻，其草形如芭蕉，葉似杜若，長八、九尺而光滑，冬夏不雕；花淺黃色；子作朵如葡萄，初出微青，熟則變白，七月采之。
2.《本草圖經》：白豆蔻，今廣州、宜州亦有之。不及番舶者佳。
3.《綱目》：白豆蔻子圓大如白牽牛子，其殼白厚，其仁如縮砂仁。
4.廣西產一種桂白蔻，又稱土白蔻，為Alpinia sp.的果實，《證類本草》所圖之廣州白豆蔻，可能即為此類。桂白蔻形
來源
藥材基源：為姜科植物白蔻和爪哇白豆蔻的成熟果實。按產地不同分為“原豆蔻”和“印度尼西亞白蔻”。
拉丁植物動物礦物名：1.Amomun kravanh Pierre ex Gagnep2.Amonum compactum Soland.ex Maton
采收和儲藏：當果實成熟時，剪下果穗，曬干或烤干。
原形態
1.白豆蔻，多年生草本，高1.5-3m。根莖粗壯，棕紅色。葉近無柄；葉片狹橢圓形或卵狀披針形，長約60cm，寬5-12cm，先端尾尖，基部楔形，兩面光滑無毛；葉舌圓形，長3-10mm；葉蒜口及葉舌密被長粗毛。穗狀花序2-多個，自莖基處抽出，圓柱形或圓錐形，長7-14cm，直徑3-5cm，密被枯木逢春瓦關排列的苞片；苞片三角形，長3.5-4cm，麥稈黃色，被柔毛，具明顯的方格狀網紋；花著生于苞片的腑內；花萼管狀，白色微透紅，長約1.2cm，先端3齒裂；花冠管與花萼管近等長，裂片3，白色，橢圓形；唇瓣橢圓形，長1.5-2cm，寬約1cm，勺狀，白色，中央黃色，基部具瓣柄；雄蕊下彎，長約6mm，花藥寬橢圓形，長約3mm，藥隔附屬體3裂；子房下拉，被柔毛，具二枚棒狀附屬體。蒴果近球形，白色或淡黃色，略具鈍三棱，直徑1.5-1.8cm，易開裂。種子團3瓣，每瓣有種子7-10顆。花期2-5月，果期7-8月。
2.爪哇白豆蔻，本種與前種的主要區別點為植侏較小，高1-1.5m。葉揉之有松節油氣味，葉鞘口無毛，葉舌僅邊緣疏被柔毛。苞片小，長2-2.5cm。
生境分部
生態環境：1.生于氣候溫暖、潮濕、富含腐殖質的林下。
2.生于排水及保肥性良好的熱帶林下。
資源分布：1.我國廣東、云南有栽培。原產泰國、越南、柬埔寨等國。
2.我國海南、云南有栽培。原產印度尼西亞。（爪哇）
栽培
生物學特征性，喜溫暖、涼爽、濕潤氣候，幼苗遇短時9.5℃低溫時，停止生長，葉片干縮，葉尖焦枯。成年植株遇0℃時地上部分死亡。極端高溫達41℃，有蔭蔽條件下，能正常生長。以選向陽、富含有機質的壤土或砂質壤土栽培，不宜在粘土或砂礫土種植。
栽培技術用種子和分株繁殖。種子繁殖：采收成熟果實，剝除果殼．搓洗凈果肉，將種子攤于室內阻于，播前在露天濕沙催芽兩星期。條播，行距12cm。實生苗長葉2-3片時，間苗移于新的苗畦或營養袋中，畦裁行株距 12cm ×5cm。經培育1年便可定植于大田。分株繁殖：從大田株叢中，選取莖3-5條相連在一起的壯實幼齡植株，用小刀將與母叢相連的根莖切斷后拔出，便可直接定植。種植前先種好蔭蔽樹。海南省于春季3-4月或秋季8-9月進行；云南省西雙版納地區于5-6月定植，行株距為（2-1.5）m ×1m。每1hm2種植4995-6660叢。
田間管理定植后新株每年除草4-5次。至開花結果年限，在開花前要清除株叢內的雜草及枯枝落葉，收果后，要剪除枯、病、殘株。每年施肥5-6次，以施土雜肥為主。在海南平原地區，因缺少傳粉昆蟲，必須進行人工輔助授粉，可提高成果率。
病蟲害防治病害有摔倒病、莖枯病、葉枯病，可用多靈菌、托布律或銅氨液噴灑。
性狀
性狀鑒別，（1）白豆蔻，果實類球形，長1.1-1.2cm，直徑1.2-1.8cm，具3條鈍棱，表面黃白色或淡黃棕色，光滑，有多數縱向脈紋，先端有突起的柱基，基部有凹入的果柄痕，兩端均有黃色絨毛；果皮薄，受壓易開裂，內表面淡黃色且有光澤，中軸胎座，3室，每室有種子7-10顆，種子集結成團。種子呈不規則多面形，背面略隆起，直徑3-4mm，表面暗棕色或灰棕色，有稍規則的顆粒狀突起，外被類白色膜狀假種皮，較窄端有圓形窩點狀種臍，另端有合點，種脊位于腹面，凹陷為一淺縱溝。氣味芳香而濃烈，略似樟腦。
（2）爪哇白豆蔻，果實類球形，全3鈍棱，直徑0.8-1.2cm，果皮無光澤，中軸胎座3室，每室有種子2-4粒。
均以粒大、果皮薄而色潔白、飽滿、氣味濃者為佳。
顯微鑒別，種子橫切面：（1）白豆蔻，尖梯形或不規則三角形，外周微波狀。假種皮細胞多列，切向延長。種皮表皮細胞徑向延長，長圓形或類長方形，長40-90μm，直徑10-45μm，外被角質層。下皮細胞1列，切向延長，含紅棕色或黃棕色色素。油細胞1列，褐紅色或棕紅色，徑向延長，圓柱形，長至26μm，直徑至21μm，胞腔含硅質塊，外胚乳細胞含由微小淀粉粒集紅成的淀粉團，并有細小草酸鈣方晶。骨胚乳細胞含糊粉粒。胚細胞含糊粉粒及油滴。
（2）爪哇白豆蔻種皮表皮細胞較小，長12-40μm，直徑8-20μm；油細胞多和徑向延長。
粉末特征：白豆蔻淡棕色或紅灰色。①種皮表皮細胞表面觀長條形，長至662μm，直徑18-58μm。②下皮細胞長方形或多角形，長72-146μm，直徑16-50μm，常與種皮表皮細胞上下層垂直排列；胞腔內含黃棕色或紅棕色色素塊。③油細胞切面觀類方形。④內種皮厚壁細胞表面觀大多呈五角形或六角形，直徑7-23μm，壁厚，非木化，胞腔內硅質塊，直徑5-16μm；切面觀細胞排成柵狀，外壁較薄，內壁極厚，胞腔位于上端，含硅質塊。此外，有假種皮細胞、色素細胞、外胚乳細胞、內胚乳細胞及草酸鈣方晶、簇晶等。
化學成分
1.白豆蔻，種子含揮發油，其成分含量遍的為1，8-桉葉素(1,8-cineole)達66.81%，相對較高的有β-蒎烯(β-pinene)10.93%，α-蒎烯(α-pinene)3.71%，丁香烯(caryophellene)3.01%，龍腦乙酸酯(bornyl acetate)2.04%，α-松油醇(α-terpineol)2.03%，芳樟醇(linalool)1.39%，此外還含有4-松油烯醇(terpinene-4-ol)，香橙烯(aromadendrene)，γ-廣藿香烯(γ-patchoulene)，α-欖香烯(α-elemene)，γ-蓽澄茄油烯(γ-cubebene)，水化梨松烯(sabinene hydrate)，橙花步醇(nerolidol)，甜沒藥烯(bisabolene)，樟烯(camphenen)及葛縷酮(carvone)等。葉含揮發油，其成分含量最高的為1，8-桉葉油素(59.91%)，其次為α-松油醇(10.69%)，此外還有檸檬烯(limonene)，β-蒎烯，樟烯，對-聚傘花素(p-cymene)等。
2.爪哇白豆蔻，種子含揮發油，其成分含量最高的為1，8-桉葉油素(68.56%)，相對較高的有葛縷酮(14.67%)，α-蒎烯(1.63%)，芳樟醇(1.41%)，對-聚傘花素(1.11%)，此外還含有香檜烯(sabinene)，月桂烯(myrcene)，月桂烯醇(myrcenol)，1，4-桉葉油素(1,4-cineole)，檸檬烯，3-蒈烯(3-carene)，β-松油醇，樟腦(camphor)，龍腦(borneol)等。葉子所含揮發油，其成分主要為1，8-桉葉油素(80.03%)，另外還有少量的檸檬烯(0.80%)，α-蒎烯(0.56%)，α-松油醇(0.46%)，β-蒎烯(0.33%)，樟烯(0.13%)及對-聚傘花素(<1%)等。
藥理作用
1.抑菌作用：本品100%殼煎劑用平板挖溝法，對痢疾桿菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇對Bacillcus thurin giensis體外有抑菌作用。
2.平喘作用：本品所含的α-萜品醇，平喘作用較強，對豚鼠氣管平滑肌0.05ml／kg劑量時，作用強于艾葉油。4-松油醇亦有顯著的平喘作用。
3.具芳香健胃、驅風作用，豆蔻油很不穩定，即使儲藏很好，也常易喪失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑劑。種子應在臨用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促進胃液分泌，興奮腸管蠕動，驅除腸內積氣，并抑制腸內異常發酵。
4.白豆蔻煎劑對豚鼠離體腸管低濃度興奮；高于1%及揮發油飽和水溶液均呈抑制作用。
5.其他作用：其揮發油對豚鼠實驗性結核，能增強小劑量鏈霉素的作用。
毒性
本品揮發油中所含的α-萜品醇，小鼠口服的LD50為12.08ml/kg。
鑒別
理化鑒別，薄層角譜：取白豆蔻或爪哇白豆蔻揮發油作供試品溶液，另取桉油作對照品溶液（必要時可分別加乙醇適量稀釋），吸取上述兩種溶液各10μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以苯-醋酸乙酯（9：5：0：5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以5%香草醛硫酸溶液，在105℃烘5-10min，立即檢視。供試品色譜中在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
品質標志《中華人民共和國藥典》1995年版規定，原豆蔻仁含揮發油不得少于5.0%（ml/g）；印度尼西亞白蔻仁不得少于4.0%（ml/g）。
炮制
揀凈雜質，篩去皮屑，打碎，或剝去果殼，取仁打碎用。
性味
味辛；性溫
歸經
肺；脾；胃經
功能主治
化濕行氣；溫中止嘔；開胃消食。主濕阻氣滯；脾胃不和；脘腹脹滿；不思飲食；濕溫初起；胸悶不饑；胃寒嘔吐；食積不消
用法用量
內服：煎湯，3-6，后下；或入丸、散。
禁忌
陰虛血燥者禁服。
復方
三仁湯《溫病條辨》；黃芩滑石湯《溫病條辨》；白豆蔻湯《圣濟總錄》；沉香湯《圣濟總錄》；補和湯《圣濟總錄》
各家論述
1.《本草經疏》：白豆蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷；溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。
2.《本草通玄》：白豆蔻，其功全在芳香之氣，一經火炒，便減功力；即入湯液，但當研細，待諸藥煎好，乘沸點服尤妙。
3.《玉楸藥解》：白豆蔻，清降肺胃，最驅膈上郁濁，極療惡心嘔噦.嚼之辛涼，清肅肺腑，郁煩應時開爽。古方謂其大熱，甚不然也。
4.《醫林纂要》：白豆蔻，辛熱，溫養命火，達中州而上浮膻中，瀉肺散寒潤澡。燥，清冷也。……辛潤能瀉清燥之邪，故主治寒瘧，破滯解酒，止吐逆，和膻中，兼能溫脾胃，化食，去冷積。
5.《本草求真》：白豆蔻，本與縮砂密一類，氣味既同，功亦莫別，然此另有一種清爽妙氣，上入肺經氣分，而為肺家散氣要藥；其辛溫香竄，流行三焦，溫暖脾胃，而使寒濕膨脹、虛瘧、吐逆、反胃、腹痛、并翳膜、目眥紅筋等癥悉除，不似縮砂密辛溫香竄兼苦，功專和胃、醒脾、調中，而于肺、腎他部則止兼而及之也。
6.《本草求原》：按白豆蔻能和寒熱之氣，故升陽劑中，降收劑中，與寒熱互用之劑，皆可用之。佐入血藥又能通潤二腸，使氣行血自潤，不論血寒血熱，俱可于寒熱方中少佐之，以行其升降。故海藏謂其理脾胃元氣，補肺氣，收脫氣。
摘錄
《中華本草》