《中藥大辭典》：鶴肉
出處
《醫學入門》
來源
為鶴科動物丹頂鶴的肉。
原形態
丹頂鶴，又名：鶴（《詩經》），白鶴（《嘉佑本草》），仙鶴（《日用本草》），仙禽、胎禽（《綱目》）。
體長在1.2米以上。嘴長而呈綠灰色，頂端稍淡，略近黃色。虹膜褐色。體羽主要為白色。頭頂皮膚裸露，呈朱紅色，幼時頭頂不紅；額和眼先微具黑色；喉、頰和頸部暗褐色。飛羽黑色，其次級和三級飛羽形長而彎曲成弓狀；兩翼折疊時，覆于整個白色短尾上面，每被人誤認為尾羽。雌鳥與雄鳥同色。脛、跗跖和趾均細長，灰黑色，后趾小，位高于前3趾，爪灰色。
常涉于近水淺灘。鳴聲響亮，飛翔力強。主食魚、蟲、甲殼類以及蛙等。
生境分部
繁殖于我國黑龍江省一帶，遷至長江下游一帶過冬。
性味
咸，平。
①《日用本草》："味咸，平，有毒。"
②《醫學入門》："咸，平，無毒。"
③《會約醫鏡》："性寒。"
功效主治
益氣力，止消渴。
①《日用本草》："益氣力，去風補肺，勞弱者宜食之。"
②《醫林纂要》："解蛇蟲諸毒。"
③《會約醫鏡》："解五臟熱，止消渴。"
禁忌
《合約醫鏡》："多食發痼疾。"
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：鶴肉
英文名
Red-crested crane, Red-crowned crane
別名
丹頂鶴、鶴、白鶴、仙鶴、仙禽、胎禽
出處
出自《醫學入門》。《嘉佑本草》：今鴻有玄、有黃。有山。有蒼，取其白者為良，它者次之。鶴血咸，平，無毒。主益氣力，補勞乏，去風益肺。
來源
藥材基源：為鶴科動物丹頂鶴的肉。
拉丁植物動物礦物名：Grus japonensis (P. L. S. Muller)
原形態
丹頂鶴，大型鳥類，全身幾近鈍白色；頭頂裸出部分為鮮紅色。額和眼先微具黑羽；喉、頰和頸大部分暗褐色；次級和三級飛羽均黑，且形長而彎曲成弓狀，覆于整個白色尾羽上。雌雄同色。嘴長綠灰色；腳灰黑色，爪灰色。
生境分部
生態環境：棲息于蘆葦或其他雜草叢生的沼澤帶。夜間停息于四周環水的草灘上。性雜食。巢多營于周圍環水的淺灘上，每窩產卵1-2枚，卵橢圓形，蒼灰色，鈍端有茶色斑點。
資源分布：繁殖在黑龍江西北部，冬季見于江西、江蘇和山東等地。
化學成分
肉含蛋白質（protein），肽類（pepides），氨基酸（amino acid），脂肪（fat），甾類（steroid）。
性味
味咸；性平
歸經
肺；脾；腎經
功效主治
益氣；解熱。主消渴
用法用量
內服：煮食，50-100g。
禁忌
1.《日用本草》：“（鶴）頂血大毒，服之即死。”2.《飲食須知》：“鶴肉有毒，頂血飲之立死。”
摘錄
《中華本草》