食管癌是一種較為常見的惡性腫瘤，早期發現和治療十分重要，以下是一些食管癌的偏方：
1. 紅棗粥
紅棗具有補氣養血、潤肺止咳的功效，是治療食管癌的良好食品之一。將紅棗、糯米加水煮成粥，每日餐后食用，可起到輔助治療食管癌的作用。
2. 枸杞水
枸杞具有滋陰補腎、提高免疫力的作用，對食管癌患者也有一定的輔助治療作用。將適量的枸杞加入開水中泡飲，每日飲用一到兩次。
3. 青木瓜汁
青木瓜中含有豐富的蛋白酶，可以分解蛋白質，增強消化功能，對緩解食管癌患者的胃腸道不適有很好的幫助作用。將青木瓜切塊放入榨汁機中榨汁，每天飲用一杯即可。
4. 山藥粥
山藥具有健脾益胃、調理腸胃的作用，對調節食管癌患者體內的免疫功能、促進體力恢復有較好的效果。將山藥切片加水煮成粥，每日餐后食用一份。
5. 蜜棗茶
蜜棗含有多種營養物質，如維生素C、維生素E等，對提高機體免疫力、抗癌作用有很好的幫助。將適量的蜜棗放入開水中泡茶，每日飲用一到兩次。
總之，以上這些偏方都是有一定科學依據的，但并不代表可以完全替代正規醫療治療。在接受治療期間，還需積極配合醫生的診療方案，堅持規律飲食和鍛煉身體，才能更好地控制和治療食管癌。