《中藥大辭典》：白芥
別名
胡芥（《蜀本草》），蜀芥（《綱目》）。
出處
《唐本草》
來源
為十字花科植物白芥的嫩莖葉。
原形態
一年或二年生草本。莖較粗壯，高達1米，全體被稀疏粗毛。葉互生；莖基部的葉具長柄，葉片寬大，倒卵形，長10～15厘米，最寬處達5厘米以上，琴狀深裂或近全裂，裂片5～7，先端大，向下漸小；莖上部的葉具短柄，葉片較小，裂片較細；近花序之葉常少裂。總狀花序頂生；小花梗長1厘米左右；花萼4，綠色，直立；花冠黃色，長方卵形，基部有直立長爪；雄蕊6，4強；子房長方形，密被白毛，花柱細長，柱頭小。長角果廣線形，長2～3厘米，密被粗白毛，著生種子部分常有淺度縊縮，先端有喙，喙部不生種子，光滑無毛。種子圓形，淡黃白色，直徑1.5～2毫米。花期4～6月。果期6～8月。
生境分部
全國各地多有栽培。
性味
《開寶本草》："味辛，溫，無毒。"
歸經
《本草經疏》："入肺。"
功效主治
溫中散寒。治咳嗽氣急，胃、腹冷痛。
①《本草拾遺》："主冷氣。"
②《醫學入門》："能發汗，散腹中冷氣作痛。"
③《現代實用中藥》："鎮咳，并治胃病。"
用法用量
內服：煮食。
注意
凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素熱盛之患者忌食。
復方
②熱痰煩暈。用白芥子、大戟、甘遂、硭硝、朱砂，等分為末，加糊做成丸子，如梧子大。每服二十丸，姜湯送下。此方名"白芥丸"。
③腹冷氣起。用白芥子一升，微炒，研為末，加開水沁過的蒸餅做成丸子，如小豆大。每姜湯送下十丸，甚效。
④腫毒初起。用白芥子為末，加醋調涂。
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：白芥
英文名
Stem and leaf of White Mustard
別名
胡芥、蜀芥、辣菜、白辣菜。
出處
出自1.《唐本草》。
2.《本草拾遺》：白芥，生太原。如芥而葉白，為茹食之甚美。
3.《綱目》：白芥，處處可種，但人知蒔之者少爾。以八、月下種，冬生可食。至春深莖高二、三尺，其葉花而有丫，如花芥，葉青白色，莖易起而中空，性脆，最畏狂風大雪，須謹護之，乃免折損。三月間開黃花，香郁，結角如芥角，其子大如粱米，黃白色。又有一種，大而中實者尤高，其子亦大，此菜雖是芥類，迥然別種也，然入藥勝于芥
來源
藥材基源：為十字花科植物白芥的嫩莖葉。
拉丁植物動物礦物名：Sinapis alba L.
采收和儲藏：春、秋季采摘嫩莖葉，鮮用，或曬干。
原形態
白芥 一年生或二年生粗壯草本，高40-120cm。莖直立，具縱棱，上部多分枝，被散生白色硬毛。葉互生。質薄，具柄；莖基部葉片大頭現狀裂或近全裂，寬橢圓形或卵圓形，長6-15cm，寬2-3cm，頂裂片大。有側裂片l-3對，邊緣具疏齒；莖生葉較小，具短柄，向上裂片數漸少。總狀花序頂生或腋牛；萼片小4，綠色，直立，披針形或長圓形．基部具爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊長8.5-9.5mm，短雄蕊長6-6.5mm；雌蕊l，子房長柱形，長9-10mm，密被白爭長刺毛。長角果圓柱形長2-2.5cm，密被白色硬刺毛，果瓣在種子間縊縮成念珠狀，角果先端具扁平劍形的喙。種子近球形，淡黃色。花期4-6月，果期5-7月。
生境分部
原產于歐洲。我國遼寧、山西、新疆、山東、安徽、四川、云南多有栽培。
栽培
生物學特性 喜溫暖濕潤氣候，較耐干旱，喜陽光，適宜肥沃濕潤的砂質壤土栽培，忌瘠薄或低洼、積水地。
栽培技術 用種子繁殖，春播或秋播。播種前，先將種子放在15％食鹽水中浸泡20min，或在30℃溫水中浸泡2-4h，取出，稍晾干，摻倍量細土，進行條播，覆土10cm，稍加鎮壓，澆水。
播后約10-15d出苗，苗高15cm左右間苗，株距10-15cm，定苗后，追肥1次，并進行澆水，澆水次數視土壤干濕程度而定。生長期間忌施過量氮肥，以防枝葉徒長，影響產量。
病蟲害防治 病害有油菜炭疽病，發病初期可噴代森錳鋅或多菌靈。油菜苗核病，發病期間可噴40％紋枯利可濕性粉劑1000-2000倍液或3％紋枯利粉劑。
性狀
性狀鑒別 葉片多皺縮破碎，完整葉倒卵形，長3-10cm,大頭羽裂或近全緣，頂端裂片較大，兩側裂片1-3對，邊緣波狀或具疏齒。表面墨綠色、黃綠色或枯黃色，稍粗糙，有類白色粗毛。質脆易碎，受潮變軟，氣微，搓之有辛辣氣。
化學成分
含白芥子甙（sinalbin），芥子酶，芥子堿（sinapine）。
性味
辛；溫
歸經
肺經
功效主治
溫中散寒；利氣化痰。主脘腹冷痛；咳嗽痰喘
用法用量
內服：適量，煮食。
注意
凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素熱盛之患者忌食。
各家論述
1.《本草拾遺》：主冷氣。
2.《醫學入門》：能發汗，散腹中冷氣作痛。
3.《現代實用中藥》：鎮咳，并治胃病。
摘錄
《中華本草》