《中藥大辭典》：火腿
別名
熏蹄（《東田縣志》），蘭熏（《宦游筆記》），南腿（《本草求原》）。
出處
《藥性考》
來源
為豬科動物豬的腿腌制而成。
性味
①《藥性考》："咸，溫。"
②《綱目拾遺》："味咸甘，性平。"
功效主治
健牌開胃，生津益血。治虛勞怔忡，胃口不開，虛痢，久瀉。
①《藏藥秘訣》："生津，益血脈，固骨髓，壯陽，止泄瀉，虛痢，蓐勞，怔忡，開胃安神。"
②《藥性考》："開胃寬膈，病人宜之。"
③《綱目拾遺》："陳芝山云，和中益腎，養胃氣，補虛勞。"
④《隨患居飲食譜》："補脾開胃，滋腎生津，益氣血，充精髓，治虛勞怔忡，止虛痢泄瀉，健腰腳，愈滑瘡。"
用法用量
內服：煮食或熬湯。
禁忌
《隨息居飲食譜》："外感未清，濕熱內戀，積滯未凈，脹悶未消者均忌。"
復方
①治久瀉：陳火腿腳爪一個，白水煮一日，令極爛，連湯一頓食盡。（《救生苦海》）
②下氣、療噎、腹痛，或三、四日不止：火腿肉煎湯，入真川椒在內，撇去上面浮油，乘熱飲湯。（《綱目拾遺》）
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：火腿
英文名
ham
別名
熏蹄、蘭熏、南腿
出處
出自《藥性考》。
來源
藥材基源：為豬科動物豬的腿腌制而成。
拉丁植物動物礦物名：Sus scrofa domestica Brisson
采收和儲藏：宰殺后，去毛，取腿，腌制。
原形態
豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。
生境分部
生態環境：雜食性家養物畜，繁殖力強，孕期約4個月。
資源分布：全國各地均有飼養。
性味
味甘；咸；性溫
歸經
脾；胃經
功效主治
健脾開胃；滋腎益精；補氣養血。主虛勞；怔忡；虛痢；泄瀉；腰腳軟弱；漏瘡
用法用量
內服：煮食或煎湯，適量。
禁忌
《隨息居飲食譜》：外感未清，濕熱內戀，積滯未凈，脹悶未消者均忌。
各家論述
1.《藏藥秘訣》：生津，益血脈，固骨髓，壯陽，止泄瀉，虛痢，蓐勞，怔忡，開胃安神。
2.《藥性考》：開胃寬膈，病人宜之。
3.《綱目拾遺》：陳芝山云，和中益腎，養胃氣，補虛勞。
4.《隨息居飲食譜》：補脾開胃，滋腎生津，益氣血，充精髓，治虛勞怔忡，止虛痢泄瀉，健腰腳，愈漏瘡。
摘錄
《中華本草》