《中藥大辭典》：酒釀
別名
酒窩、浮蛆（《綱目拾遺》）。
出處
《綱目拾遺》
來源
為糯米和酒曲釀制而成的酵米。
化學成分
酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108％，酒精2.105％，粗蛋白質3.789％，糖分27.765％，總酸0.301％（揮發酸0.031，不揮發酸0.271％），灰分0.085％。
性味
《綱目拾遺》："味甘辛，性溫。"
功效主治
益氣，生津，活血。
①《綱目拾遺》："佐藥發痘漿，行血益髓脈，生津濃。"
②《隨患居飲食譜》："補氣養血，助運化，充痘漿。"
用法用量
內服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。
復方
①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。（《良方集要》）
②治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。（《劉啟堂經驗秘方》）
③治吹乳：薴麻根（嫩者）炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發物。（《周益生家寶方》）
④治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。（《妙凈方》）
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：酒釀
英文名
Wine-ferment
別名
酒窩、浮蛆
出處
出自《本草綱目拾遺》1.《綱目拾遺》：酒釀，乃末放出酒之米酵也。味釅厚，多飲致腹瀉，性善升透，凡火上行者忌之。
2.《隨息居飲食譜》：酒釀，多次亦助濕熱。冬制者耐久藏。
來源
藥材基源：為糯米和酒曲釀制而成的酵米。
拉丁植物動物礦物名：Wine
化學成分
酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分，乙醇（ethanol），粗蛋白質，糖分，總酸等。
性味
甘；辛；溫
歸經
肺；脾；胃經
功效主治
補氣；生津；活血。主痘疹透發不起；乳癰腫痛；頭痛頭風
用法用量
內服：燉溫或和藥同煎，適量。外用：適量，搗敷。
復方
①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之。但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)②治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經驗秘方》)③治吹乳： 苧麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發物。(《周益生家寶方》)④治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》)
摘錄
《中華本草》