《中藥大辭典》：茭白
別名
出隧、蘧蔬（《爾雅》），綠節（《西京雜記》），菰菜、茭首（孟詵），菰首（《本草拾遺》），菰筍、菰手、茭筍（《本草圖經》），茭粑（《綱目》），茭瓜、茭耳菜（《植物名實圖考》）。
出處
《本草圖經》
來源
為禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。
原形態
菰（《別錄》）又名:蔣草（《說文》），菰蔣草、茭草（陶弘景）。
多年生草本。具根莖，須根粗壯；稈直立，高90～180厘米，基部節上具不定根。葉鞘肥厚，長于節間，基部者常具橫脈紋；葉舌膜質，略呈三角形，長達15毫米；葉片扁平，線狀披針形，長30～100厘米，寬10～30毫米，下面光滑，上面粗糙。圓錐花序長30～60厘米，分枝多數簇生，上升或基部者開展；雄性小穗通常生于花序下部，具短柄，常呈紫色，長10～15毫米，外稃具5脈，頂端漸尖或具短芒，內稃具3脈，雄蕊6，花藥長6～9毫米；雌性小穗多位于花序上部，長15～25毫米，外稃具5條粗糙的脈，芒長15～30毫米，內稃具3脈。穎果圓柱形，長約10毫米。花期秋季。
生境分部
生長于湖沼水內。分布我國南北各地。
性味
①孟詵:"寒。"
②《本草拾遺》:"味甘，無毒。"
歸經
①《本草再新》:"入肝、脾二經。"
②《本草撮要》:"入手、足太陰經。"
功效主治
解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。
①孟詵:"利五臟邪氣，酒皺面亦，白癩，疬瘍，目赤，熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。"
②《本草拾遺》:"去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。"
用法用量
內服，煎湯，1～2兩。
禁忌
①孟詵:"滑中，不可多食。"性滑，發冷氣，令人下焦寒，傷陽道；禁蜜食，發痼疾；服巴豆人不可食。"
②《本草匯言》:"脾胃虛冷、作瀉者勿食。"
③《隨息居飲食譜》:"精滑便瀉者勿食。"
復方
①催乳:茭白五錢至一兩，通草三錢。豬腳煮食。（《湖南藥物志》）
②治小兒風瘡久不瘥:燒菰蔣節，末以敷上。（《子母秘錄》）
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：茭白
英文名
Wildrice stem
別名
出隧、綠節、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子、菰手、茭筍、茭粑、茭瓜、茭耳菜
出處
出自《本草綱目拾遺》。
1.《本草綱目拾遺》：菰菜，生江東池澤。菰葑上如菌葑，是菰根歲久浮上水者。菰首，生菰蔣草心，至秋如小兒臂，故云菰首。更有一種小者，擘肉如墨，名烏郁，人亦食之。
2.《蜀本草》：《圖經》云，菰，生水中。葉似蔗獲，久，根盤厚，夏月生菌，細，堪啖，名菰菜，三年以上，心中生臺如藕，白軟，中有黑脈，堪啖，名菰首也。
3.《日華子本草》：菰葉，利五臟。
來源
藥材基源：為禾本科植物菰的嫩莖稈被菰黑粉刺激而形成的紡錘形肥大的部分。
拉丁植物動物礦物名：Zizania caduciflora (Turcz.ex Trin.) Hand.- Mazz.
采收和儲藏：秋季采收，鮮用或曬干。
原形態
菰，多年生草本，常有根莖。稈直立，高90-180cm。葉鞘肥厚，長于節間，基部者常有橫脈紋；葉舌膜質，略成三角形，長達15mm；葉片扁平而寬廣，表面粗糙，背面較光滑，長30-100cm，寬10-20mm。圓錐花序大型，長30-60cm，分枝多簇生，開花時上舉，結果時開展；雄小穗長0-15mm兩側多少壓扁，常帶紫色，常著生于花序下部開展或上繁榮昌盛的分枝上，脫節于小穗柄上，惟其柄較細弱；穎退化不見；外稃先端漸尖或有短尖頭，并有5脈，厚紙質；花藥6-9mm；雌小穗長15-25mm，外稃有芒長15-30mm，內稃與外稃同質，常均有3脈，為外稃所緊抱；雄花中有6枚發育雄蕊。穎果圓柱形，長約10mm。花、果期秋季。
生境分部
生態環境：為湖沼水塘內的栽培作物。
資源分布：分布于我國南北各地。
栽培
生物學特性，適應性強，溫暖、寒冷的氣候均能生長。宜選擇土層深厚、肥活的水田栽種。
栽培技術，繁殖方法：用分株繁殖。春季，將老株挖起，分成數叢，每叢有苗2-3株，按行株距50cm×40cm栽種。
田間管理，栽徨每年中耕除草2-3次，追肥1-2次。
性味
味甘；性寒
歸經
肝；脾；肺經
功效主治
解熱毒；除煩渴；利二便。主煩熱；消渴；二便不通；黃疸；痢疾；熱淋；目赤；乳汗不下；瘡瘍
用法用量
內服：煎湯，30-60g。
禁忌
脾虛泄瀉者慎服。
復方
①催乳：茭白五錢至一兩，通草三錢，豬腳煮食。(《湖南藥物志》)②治小兒風瘡久不瘥：燒菰蔣節，末以敷上，(《子母秘錄》)
各家論述
1. 孟詵：利五臟邪氣，酒皶面赤，白癩，疬瘍，目赤，熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。
2.《本草拾遺》：去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。
摘錄
《中華本草》