《中藥大辭典》：鰱魚
別名
鯨魚、白鱮（《埤雅》），白腳鰱（《醫林纂要》）。
出處
《綱目》
來源
為鯉科動物鰱魚的肉。
原形態
體側扁，呈紡錘形，腹部狹窄，從胸部至肛門之間，有發達的腹棱。體長一般約60厘米。體各部比例隨個體大小而不同，變異范圍很大，眼間距每隨個體的增長而相對地增大；頭長和眼徑隨個體的增長而相對地減小。頭大，約為身長的1/4。吻短，鈍而圓；口很寬。眼小，位于頭側正中軸的下方。下咽齒1行，平扁，成杓形。鰓耙彼此聯合成為多孔的膜質片，有螺旋形的鰓上器。鱗細小，側線鱗108～120。背鰭Ⅲ7，無硬刺，起點在腹鰭之后。臀鰭Ⅲ12～13。尾鰭叉狀。背面及頭的上部灰綠色，體側和腹面銀白色。背鰭和尾鰭與背面同色。其它各鰭色淺，并稍帶黃色。
生活于江河、湖泊的中、上層水域。性活潑，能躍出水面，主要食藻類和植物的碎屑，亦食極少數的浮游動物。產卵期4～7月。冬季在河床或湖泊較深處越冬。
生境分部
長江、黑龍江、珠江、西江諸流域均有分布。是我國養殖魚類之一。
性味
①《綱目》："甘，溫，無毒。"
②《東醫寶鑒》："性平，無毒。"
歸經
《本草求真》："入脾、肺。"
功能主治
①《綱目》："溫中益氣。"
②《隨息居飲食譜》："暖胃，補氣，澤膚。"
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：鰱魚
英文名
Silver carp
別名
白腳鰱、鰱子、白鰱、洋胖子、白葉
出處
出自《本草綱目》。
來源
藥材基源：為鯉科動物鰱魚的肉。
拉丁植物動物礦物名：Hypophthal michthys molitrix(Cuvier.et Valenciennes.)
采收和儲藏：四季均可捕撈，捕得后，除去鱗片及內臟，洗凈，鮮用。
原形態
鰱魚，體側扁而稍高，腹部狹窄，腹棱自胸鰭直達肛門。頭大，約為體長的1/4。吻短，鈍圓，口寬。眼小，位于頭側中軸之下。咽頭齒1行，草履狀而扁平。鰓耙特化，愈合成一半月形海綿狀過濾器。體被小圓鱗。側線鱗108-120，廣弧形下臀鰭3，12-13，中等長，起點在背鰭基部后下方。胸鰭7，8，起點距胸鰭比距臀鰭為近，長不達肛門。尾鰭深叉狀。腹腔大，腹膜黑色。鰾2室，前室長而膨大，后室末端小而呈錐形。體背側面暗灰色，下側銀白色，各鰭淡灰色。
生境分部
生態環境：喜生活于水的上層。常棲息于江河、湖泊及其附屬水體中肥育。主要以浮游生物為食。
資源分布：主要心肝浮游生物為食。分布于我國長江、珠江、黃河、黑龍江等水域。
性狀
性狀鑒別，本品體長約60cm，體側扁，呈紡錘形，鱗細小，背部及頭的上部灰綠色，體側和腹面銀白色。背鰭和尾鰭與背面同色。其他各鱗色淺，并稍帶黃色。尾深叉狀。鰓耙愈合為一半月形海綿狀過濾器。
化學成分
全魚每500g中可食部分260g，其中水分176g，蛋白質55.8g，脂肪14.4g，灰分3.6g，鈣84mg，鐵3.6mg。含多種氨基酸，牛碘酸（taurine），黃嘌呤（xanthine），ADP，ATP，肌苷（inosine），肌苷酸（inosine acid），類胡蘿卜素（carotenoid），雞油菌黃質（canthaxanthin），異玉蜀黍黃質（isozeaxanthin），葉黃素（lutein），薄公英黃質（taraxanthin）。含二甲胺（dimethylamine），甲基胺（methylamine），異丁基胺（isobutylamine），乙基胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid），二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid），核黃素（riboflavin），硫胺素（thiamin），煙酸（niacin），膽甾醇（cholesterol），三酰甘油（triglyceride），磷脂（phospholipid）。
性味
味甘；性溫
歸經
脾；胃經
功能主治
溫中益氣；利水。主久病體虛；水腫
用法用量
內服：煮食，100-250g。
禁忌
患痘疹、瘧疾、痢疾、目疾及瘡瘍者慎服。
摘錄
《中華本草》