《中藥大辭典》：米皮糠
別名
春杵頭細糠（《別錄》），谷白皮（《千金翼方》），細糠（《圣惠方》），杵頭糠（《圣濟總錄》），米秕（汪穎《食物本草》），米糠（《驗方新編》）。
出處
《綱目》
來源
為禾本科植物稻的種皮。
化學成分
含油，油中含三萜烯酵網魏酸酯，通稱谷維醇。其中包括環木菠蘿烯醇、24-甲基環木菠蘿烷醇、環木菠蘿烷醇、膽甾醇、三甲基甾醇、二氫-γ-谷甾醇，二氫-β-谷甾醇、β-谷甾醇，菜油甾醇、豆甾醇、24-亞甲基環木菠蘿烷醇等的阿魏酸酯。
還含甘油三酯、甘油二酯、甘油一酯等多種甘油酯及游離脂肪酸（其中棕櫚酸約達50％），還有角鯊烯、阿魏酸、甾醇、高級脂肪醇、烴、磷脂、脂蛋白、維生索B16、B1、和E族。
還含有一種抗腫瘤物質（23.6克/公斤），該物質可能系多糖類化合物（主要是五碳糖和六碳糖），能溶于水，不溶于一般有機溶媒。
另含糠甙，系糠甙元的葡萄糖甙。
藥理作用
谷維醇能作用于下視丘、大腦邊緣系統，口服10～30毫克，每日3次或皮下、肌注10毫克，可改善植物神經的功能障礙。實驗證明，它能促進大鼠之生長，增加肝臟中糖元的含量。對切除卵巢之大鼠，皮下注射可引起動情期改變，口服則無效；對小鼠、羊、牛亦可引起此等改變。劑量增加，作用并不增強。對大鼠并無維生素E樣作用。
從稻梗、殼或糠麩中提得一種抗癌物質，對移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有效。
糙米上寄生某種青霉菌后（日文稱"黃變米"），可產生毒性物質，即含氯的多肽類及黃色毒素，大量飼喂動物（鼠或家兔）可致急性肝損害而招致死亡，長期小量可引起動物肝硬變。
性味
《品匯精要》："甘辛，平，無毒。"
歸經
《得配本草》："入手、足陽明經。"
功能主治
治噎膈，腳氣。
①《別錄》："主卒噎。"
②汪穎《食物本草》："通腸，開胃，下氣，磨積塊。"
用法用量
內服：煎湯或入丸、散。
復方
①治膈氣，咽喉噎塞，飲食不下：碓嘴上細糠，蜜丸如彈子大，不計時候，含一丸，細細咽津。（《圣惠方》）
②治咽喉妨礙如有物，吞吐不下：杵頭糠、人參、炒石蓮肉各一錢。水煎服，日三次。（《圣濟總錄》）
③治腳氣常作：谷白皮五升（切勿取斑者，有毒）。以水一斗，煮取七升，去滓，煮米粥常食之，即不發。（《千金翼方》谷白皮粥）
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：米皮糠
英文名
Rice bran
別名
舂杵頭細糠、谷白皮、細糠、杵頭糠、米秕、米糠
出處
出自《本草綱目》
來源
藥材基源：為禾本科植物稻的穎果經加工而脫下的種皮。
拉丁植物動物礦物名：Oryza sativa L.
原形態
稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無毛，下部者長于節間；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長5-25mm，幼時具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30-60cm，寬6-15cm。圓錐花序疏松，成熟時向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，兩側壓扁，長6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位于1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3-4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細毛，有芒或無芒，內稃3脈，亦被細毛；鱗被2，卵圓形，長1mm；雄蕊6；花藥長2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側伸出。穎果平滑。花、果期6-10月。
生境分部
生態環境：我國南北各地均有水稻的栽培區。
資源分布：我國南北各地均有水稻的栽培區。
性狀
性狀鑒別 呈破塊狀，大小不一，完整者呈長橢圓形或披針形，長5-9mm，寬1-2mm。表面黃色灰黃色，具縱向細棱數條；內面色較淡，光滑，頂端狹，有小的突起；基部有突起的點狀種臍。偶夾有白色半透明的種仁和未破的谷粒。質稍硬。氣微，味淡。
化學成分
含三萜烯醇阿魏酸酯（triterpene alcohol feru-late），通稱谷維醇（oryzanol），其中包括環木菠蘿烯醇（cycloartenol），24-甲基環木菠蘿烷醇（24-methylcycloartanol），環木菠蘿烷醇（cycloartanol），膽甾醇（cholesterol），三甲基甾醇（trimethylsterol），二氫-γ-谷甾醇（dihydro-γ-sitosterol），二氫-β-谷甾醇，β-谷甾醇（β-sitosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol），24-亞甲基環木菠蘿烷醇（24-methylene cycloartanol）等的阿魏酸酯；磷脂有磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine），磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol）和磷脂酰膽堿（phosphatidylcholine）；糖脂有酰化了的甾醇基葡萄糖和二半乳糖基二酰基丙三醇（digalactosyl diacylglycerol），D-吡喃葡萄糖基β（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3'）-β-谷甾醇（D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→3'）-β-sitosterol），D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3'）-β-谷甾醇[D-glucopyranosyl-β-（1→3）-D-glucopyranosyl-β-（1→3'）-β-sitosterol]，D-吡喃葡萄糖基-β-（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→4）-D-吡喃葡萄糖基-β-（1→3'）-β-谷甾醇[D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→4）-D-glucopyranosyl-β-（1→3'）-β-sitosterol]；甾醇酯化合物主要為谷甾醇亞油酸酯（sitosteryl linoleate），谷甾醇油酸酯（sitosteryl oleate）；長鏈烷基酯主要為三十烷基山菕酸酯（triacontanyl behenate），二十八烷基棕櫚酸酯（octacosanyl palmitate）和三十四烷基山菕酸酯（tetratriacontanyl behenate）；短鏈烷基酯主要為油酸甲酯（methyl oleate）油酸乙酯（ethyl oleate），棕櫚酸甲酯（methyl palmitate）；維生素B6衍生物：5'-O-[6-O-[（+）-5-羥基二氧吲哚-3-乙酰基]-β-纖維二糖基]吡哆醇
藥理作用
1.實驗證明，它能促進大鼠之生長，增加肝臟中糖元的含量。對切除卵巢之大鼠，皮下注射可引起動情期改變，口服則無效；對小鼠、羊、牛亦可引起此等改變。劑量增加，作用并不增強。對大鼠并無維生素E樣作用。
2.抗癌作用：從稻梗、殼或糠麩中提得一種抗癌物質，對移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有效。
3.副作用:糙米上寄生某種青霉菌（PenicilliumislandicumSopp.）后（日文稱黃變米），可產生毒性物質，即含氯的多肽類及黃色毒素（Luteoskyrin），大量飼喂動物（鼠或家兔）可致急性肝損害而招致死亡，長期小量可引起動物肝硬變。
性味
甘；辛；溫
歸經
大腸；胃經
功能主治
開胃；下氣。主噎膈；反胃；腳氣
用法用量
內服：煎湯，9-30g；或入丸、散。
各家論述
1.《別錄》：主卒噎。
2.江穎《食物本草》：通腸，開胃，下氣，磨積塊。
3.《本經逢原》：舂杵頭糠，能治噎膈，消磨胃之陳積也，然惟暴噎為宜。
摘錄
《中華本草》