《中國藥典》：牡蠣
英文名
CONCHA OSTREAE
別名
左牡蠣、海蠣子殼、左殼
來源
本品為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould的貝殼。全年均可采收，去肉，洗凈，曬干。
性狀
長牡蠣：呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。殼外面平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內面瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白。無臭，味微咸。
大連灣牡蠣：呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明顯，內面凹下呈盒狀，鉸合面小。
近江牡蠣：呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長后鱗片層層相疊，內面白色，邊緣有的淡紫色。
炮制
牡蠣：洗凈，干燥，碾碎。
煅牡蠣：取凈牡蠣，照明煅法（附錄Ⅱ D）煅至酥脆。
性味
咸，微寒。
歸經
歸肝、膽、腎經。
功能主治
重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，癥瘕痞塊。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
用法用量
9～30g，先煎。
貯藏
置干燥處。
摘錄
《中國藥典》
《中藥大辭典》：牡蠣
別名
蠣蛤（《本經》），古賁（楊孚《異物志》），左顧牡蠣（《補缺肘后方》），牡蛤（《別錄》），蠣房、蠔莆（《本草圖經》），蠔殼（《浙江中藥手冊》），海蠣子殼、海蠣子皮（《山東中藥》），左殼（《中藥志》）。
出處
《本經》
來源
為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣等的貝殼。全年可采集。取得后，去肉、取殼，洗凈、曬干。
原形態
①近江牡蠣
貝殼2片，堅厚，呈圓形、卵圓形或三角形。左殼附著，較大而厚。右殼（即上殼）略扁平，較左殼（即下殼）小，表面環生極薄而平直的黃褐色或紫褐色鱗片；1～2年的個體，鱗片平、薄、脆，有時呈游離狀；2至數年的個體，鱗片平坦，有時在后緣起伏成弱小的水波狀；生長多年的個體，鱗片層層相迭，堅厚如石。殼面有灰、青、紫、棕等色彩，內面白色，邊緣為灰紫色。韌帶紫黑色，閉殼肌痕甚大，淡黃色，大多為卵圓形或腎臟形，位于中部背側。足退化，無足絲。
生活于江河流人海處。雜食性，以細小的浮游生物為食。我國沿海均有分布；廣東、福建、山東沿海，并有養殖。
②長牡蠣
貝殼大型，堅厚，呈長條形，背腹幾乎平行，一般殼長比殼高大3倍。左殼附著。右殼較平如蓋，鱗片環生，呈波紋狀，排列稀疏，層次甚少.殼面淡紫色、灰白色或黃褐色。殼內面瓷白色。閉殼肌痕馬蹄形，棕黃色，位于殼的后部背側。左殼凹下，鱗片較右殼粗大。肉質部軟，鰓成直條狀，不彎至背后角。
我國沿海都分布。為河口及內灣養殖的良種。
③大連灣牡蠣
貝殼大型，中等厚，前后延長，殼頂至后部漸擴張近似三角形。左殼附著。右殼殼表鱗片起伏成水波狀，不如近江牡蠣平伏，放射肋不明顯。殼面淡黃色；殼內面白色。閉殼肌痕白色或紫色，位于背后方。肉質部延長形，鰓自前方延伸至后方中央，彎曲度小。
分布北方沿海。
生境分部
主產江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧及山東等沿海一帶。
性狀
為不規則的卵圓形、三角形或長圓形貝殼，大小不等，通常長10～30厘米，寬5～10厘米，厚1～3厘米；外表灰色、淺灰棕色或灰藍色，呈層狀，并有彎曲的粗糙層紋。殼內面多為乳白色，平滑而有光澤，基部有橫紋，無光澤，邊緣有波狀層紋。左殼較右殼厚而大，不平坦，殼外面常有海螺、苔蘚等附著，表面并常有洞，洞內有小貝殼；右殼薄而小，較平坦。質堅硬，不易破碎，斷面白色，層狀。氣無，味微咸。以個大、整齊、里面光潔者為佳。
化學成分
含80～95％的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。另謂大連灣牡蠣的貝殼，含碳酸鈣90％以上，有機質約1.72％；尚含少量鎂、鐵、硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽和氯化物。煅燒后碳酸鹽分解，產生氧化鈣等，有機質則被破壞。
炮制
生牡蠣：洗凈、曬干，碾碎用。煅牡蠣：將洗凈的牡蠣，置無煙爐火上煅至灰白色，取出放涼，碾碎。
性味
咸濕，涼。
①《本經》："味咸，平。"
②《別錄》："微寒，無毒。"
③《本草正》："味微咸微澀，氣平。"
歸經
入肝、腎經。
①《湯液本草》："入足少陰經。"
②《本草經疏》："入足少陰、厥陰、少陽經。"
功能主治
斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。
用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
（1）益陰潛陽：生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。
（2）軟堅散結：生用治瘰疬、腫塊。
（3）固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。
（4）也可用于胃酸過多，常配烏賊骨。
①《本經》："主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘺，女子帶下赤白。久服強骨節。"
②《別錄》："除留熱在關節榮衛，虛熱去來不定，煩滿；止汗，心痛氣結，止渴，除老血。澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹，咳嗽，心脅下痞熱。"
③《藥性論》："主治女子崩中。止盜汗，除風熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。"
④《本草拾遺》："搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗，和麻黃根、蛇床子、干姜為粉，去陰汗。"
⑤《海藥本草》："主男子遺精，虛勞乏損，補腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補養安神，治孩子驚癇。"
⑥《珍珠囊》："軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅收澀之劑。"
⑦《綱目》："化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結核。"
⑧《醫學衷中參西錄》："止呃逆。"
⑨《現代實用中藥》："為制酸劑，有和胃鎮痛作用，治胃酸過多，身體虛弱，盜汗及心悸動惕、肉瞤等。對于懷孕婦及小兒鈣質缺乏與肺結核等有效。"
用法用量
內服：煎湯，0.3～1兩；或入丸、散。外用：研末干撒、調敷或作撲粉。
禁忌
①《本草經集注》："貝母為之使；得甘草、牛膝、遠志、蛇床良。惡麻黃、茱萸、辛夷。"
②《本草經疏》："凡病虛而多熱者宜用，虛而有寒者忌之，腎虛無火，精寒自出者非宜。"
貯藏
置干燥處。
復方
①治眩暈：牡蠣六錢，龍骨六錢，菊花三錢，枸杞子四錢，何首烏四錢。水煎服。（《山東中草藥手冊》）
②治百合病，渴不瘥者：栝蔞根、牡蠣（熬），等分。為細末，飲服方寸匕，日三服。（《金匱要略》栝蔞牡蠣散）
③治一切渴：大牡蠣不計多少，黃泥裹煅通赤，放冷為末，用活鯽魚煎湯調下一錢匕，小兒服半錢匕。（《經驗方》）
④治小便數多：牡蠣五兩（燒灰），童便三升。煎至二升，分三服。（《乾坤生意》）
⑤治小便淋閟，服血藥不效者：牡蠣、黃柏（炒），等分。為末，每服一錢，小茴香湯下取效。（傅滋《醫學集成》）
⑥治崩中漏下赤白不止，氣虛竭：牡蠣、鱉甲各三兩。上二味，治下篩，酒服方寸匕，日三。（《千金方》）
⑦治諸虛不足及新病暴虛，津液不固，體常自汗，夜臥即甚，久而不止，羸瘠枯瘦，心忪驚惕，短氣煩倦：麻黃根（洗）、黃芪、牡蠣（米泔浸，燒赤）各一兩。共為粗末，每服三錢，水一盞半，小麥百余粒，同煎至八分，去滓熱服，日二，不拘時候。（《局方》）
⑧治臥即盜汗，風虛頭痛：牡蠣、白術、防風各三兩。治下篩，酒服方寸匕，日二。（《千金方》牡蠣散）
⑨治盜汗及陰汗：牡蠣研細粉，有汗處撲之。（《經驗方》）
⑩治溫病下后，大便溏甚，周十二時三、四行，脈仍數者：生牡蠣二兩。研細，水八杯，煎服三杯，分溫三服。（《溫病條辨》一甲煎）
⑾治一切瘰疬：㈠牡蠣（煅）四兩，玄參三兩。搗羅為末，以面糊丸如桐子大，早晚食后、臨臥各服三十丸，酒下。（《經驗方》）㈡牡蠣粉五錢，和雞膽汁為膏貼之。（《脈因證治》）
⑿治胃酸過多：牡蠣、海螵蛸各五錢，浙貝母四錢。共研細粉，每服三錢，每日三次。（《山東中草藥手冊》）
⒀治大病瘥后，小勞便鼻衄：左牡蠣十分，石膏五分。搗末，酒服方寸匕，日三、四次。亦可蜜丸如梧子大服之。（《補缺肘后方》）
⒁治金瘡出血：牡蠣粉敷之。（《肘后方》）
⒂心脾氣痛，有痰。用牡蠣煅成粉，酒送服二錢。
⒃瘧疾寒熱。用牡蠣粉、杜仲，等分為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，溫水送下。
⒄氣虛盜汗。用牡蠣粉、杜仲，等分為末。每服一匙，酒送下。
⒅產后盜汗。用牡蠣粉、麥麩（炒黃）等分。每服一錢，豬肉湯調下。
⒆消渴飲水。用黃泥封固牡蠣，煅赤，研為末。每服一錢，活鯽魚煎湯調下。
⒇百合變渴（由傷寒轉成百合病，如寒無寒，如熱無熱，欲臥不臥，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤我，一般服藥則有吐瀉，變成渴疾，久治不愈）。用牡蠣（熬）二兩、栝樓根二兩，共研為末。每服一匙，米湯調下。一天服三次。
（21）病后常流鼻血。用牡蠣十分、石膏五分，共研為末。每服一匙，酒關下。亦可加蜜作丸子吃，一天三次。
（22）小便淋閉（服治血藥無效者）。用牡蠣粉、黃蘗（炒），等分為末。每服一錢，小茄香湯送下。
（23）小便數多。用牡蠣五兩，加小便三升，煎成二程式，分三次服。極效。
（24）夢遺便溏。用牡蠣粉。加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米湯送下。一天服二次。
（25）陰囊水腫用牡蠣煅粉二兩、干姜（炮）一兩，共研為末，冷水調糊敷上。不久，囊熱如火。藥干即換，至小便通暢末，冷水調糊敷上。不久，囊熱如火。藥干即換，至小便通暢為愈。又方：改冷水調糊為蔥汁，白面同調。不兒不用干姜。
（26）月經不止。用牡蠣煅過研細。加米醋揉成團，再煅再研，加米醋調酥 末熬膏，做成丸子，如梧子大。每服四、五十丸，醋湯送下。
（27）刀傷出血。用牡蠣粉敷涂。
（28）癰腫初起。用牡蠣粉末調水涂搽。藥干即換。
（29）瘰疬。用牡蠣煅過，研為末。取四兩，加玄參末三兩，和面糊做成丸子如梧子大。每服三十丸，酒送下。一天服三次，服盡除根。又方：瘰頭疬不知已破未破，用牡蠣四兩，甘草一兩為末。每服一錢，飯后服，茶湯調下。其效極驗。
臨床應用
治療肺結核盜汗：取牡蠣5錢，加水500毫升，煎至20.0毫升為1天量，早晚分服（可加糖調味），連服數天；汗止后再服2～3天，以鞏固療效。如服數劑后療效不明顯，可根據辨證施治原則，隨癥加減。共治10例，一般服藥2～3劑后盜汗消失；3例初期療效不顯，其中兩例經加龍骨、酸棗仁服數劑后亦收到較好效果。治程中未見不良副作用。
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：牡蠣
英文名
Oyster Shell
別名
蠣蛤、古賁、左顧牡蠣、牡蛤、蠣房、蠔山、蠔莆、左殼、蠔殼、海蠣子殼、海蠣子皮
出處
出自《神農本草經》。
1.《蜀本草》：又有蕚蠣，形短不入藥用。《圖經》云，（牡蠣）海中蚌屬，今萊州昌陽縣海中多有。二月、三月采之。
2.《本草圖經》：（牡蠣）今海旁皆有之，而南海閩中及通泰間尤多。此物附石而生，]相連如房，故名蠣房，一名蠔山，晉安人呼為蠔莆。初生海邊才如拳石，四面漸長有一、二丈者，嶄巖如山，每一房內有蠔肉一塊，肉之大小隨房所生，大房如馬蹄，小者如人指面，每潮來則諸房皆開
來源
藥材基源：為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣及大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等的貝殼。
拉丁植物動物礦物名：1 .Ostrea riuularis Gould2.Ostrea gigas Thunberg3.Ostrea talienwhanensis Grosse4.Osttrea denselamellosa Lischke
采收和儲藏：牡礪收獲期是在每年的5-6月，即牡礪生殖腺高度發達而又未進行繁殖，軟體部最肥時進行。采收時，將牡蠣撈起，開殼去肉，取殼洗凈，曬干。
原形態
1.近江牡蠣，貝殼呈圓形、卵圓形、三角形或略長，殼堅厚，較大者殼長100-242mm，高70-150mm，左殼較大而厚，背部為附著面，形狀不規則。右殼略扁平，表面環生薄而平直的鱗片，黃褐色或暗紫色，1-2年生的個體，鱗片平薄而脆，有時邊緣呈游離狀；2年至數年的個體，鱗片平坦，有時后緣起伏略呈水波狀；多年生者鱗片層層相疊，甚為堅厚。殼內面白色或灰白色，邊緣常呈灰紫色，凹凸不平，鉸合部不具齒，韌帶槽長而寬，如牛角形，韌帶紫黑色。閉殼肌痕甚大，位于中部背側，淡黃色，形狀不規，常隨殼形變化而異大多為卵圓形或腎臟形。
2.長牡蠣，貝殼呈長條形，堅厚，一般殼長140-330mm，高57-115mm，長比高約大3倍，已知最大的長達722mm。左殼稍凹，殼頂附著面小，右殼較平如蓋，背腹緣幾乎平行，殼表面淡紫色、灰白色或黃褐色。自殼頂向后緣環生排列稀 疏的鱗片，略呈波狀，層次甚少，沒有明顯放射肋。殼內面瓷白色，韌帶槽長而寬大，閉殼肌痕大，位于殼的后部背側，呈棕黃色馬蹄形。
3.大連灣牡蠣，貝殼略呈三角形，殼堅厚，一般殼長55-63mm，寬95-130mm，殼頂尖，至后緣漸加寬。右殼較扁平，如蓋狀，殼頂部鱗片趨向愈合，較厚；漸后腹緣鱗片漸疏松，且起伏呈波狀，無顯著放射肋。殼表面淡黃色，雜以紫褐色斑紋，左殼突起，自頂部開始有數條粗壯放射肋，邊緣肋上的鱗片堅厚翹起。殼內而凹陷如合狀，白色，鉸合部小，韌帶槽長而深呈長三角形。閉殼肌痕白色或帶紫色，位于背后方。
4.密鱗牡蠣，貝殼呈圓形或卵圓形，殼堅厚，一般長46-122mm，高58-138mm。左殼較大而凹氏陷，殼頂為附著面，形狀常不規則。右殼頂部鱗片愈合，較光滑，漸向腹緣鱗片環生漸密，薄、脆呈片狀，以覆瓦狀緊密排列，有放射肋多條，使腹緣略呈波狀，殼表面灰青色混雜紫褐色。殼內面白色，稍帶珍珠樣光澤。鉸合部兩側常有小齒1列，約5-8個。韌帶槽較短，呈三角形。閉殼肌痕較大。
生境分部
生態環境：1.生活于低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處，適鹽度為10%-25%。雜食性，以細小浮游生物為食。繁殖季節5-9月。
2.棲息于從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質海底，通常在正常海水中生活的個體小；在鹽度較低海水中生活的個體大。我國沿海均有分布，為河口及內灣養殖的優良品種。
3.棲息于潮間帶的蓄水入及低潮線以下20m左右的巖礁上，適鹽度高，繁殖期6-8月。
4.棲息于低潮線以下水深15-30m左右的巖礁上，或泥沙質海底，有時在低潮線下數米處也能見到。適鹽度27%-34%，繁殖季節5-9月，當水溫在17-19℃時即開始產卵。
資源分布：1.我國沿海均有分布，山東、福建、廣東沿海已人工養殖。
2.我國沿海均有分布，為河口及內灣養殖的優良品種。
3.我國分布于北方沿海。
4.我國分布于沿海，但以北方沿海為多。
栽培
我國養殖礪已有很悠久的歷史，在宋代即有“插竹養蠔”的方法。目前我國南方沿海地區已大量人工養殖。
筆活習性 牡礪分布于熱帶和溫帶各海域，從高線至水深10多米的范圍內都有，一般固著于淺海物體或海邊礁石上，以開閉貝殼運動進行攝食、呼吸。以細小的浮游動物、硅藻和有機碎屑等為主要食料，牡礪多為雌雄異體，體外受精，但是由于環境條件的優劣變化可引起性轉換現象，礪產卵其所需的溫度隨種類而不同，密鱗牡礪、大連灣牡礪的水溫約20℃左右，近江牡蠣的水溫約30℃左右，繁殖盛期在5-10月間。受精卵發育成幼體，在海水中浮游一個階段后，遇到適宜環境，即附著變態而成成體。
養殖技術 沿海海灘和巖石岸，都可作為牡礪養殖場。養殖場劃分苗區和養成區。養殖用的礪苗一般采集自然苗種，根據牡礪附著的習性和附著條件選用插竹、投石、立石等方法，使礪苗附著于竹或石上。礪苗的育苗期約9個月，此后即把采苗區的小牡礪移植到養成區進行肥育。
飼養管理 育苗期經常檢修養殖場，發現有倒狀的附著基，要及時排好，并保持行行平正。如遇敵害，及時清除。
性狀
性狀鑒別（1）近江牡蠣 呈圓形、卵圓形、三角形等。左殼凹陷，大而厚；右殼平坦，稍小。歷史潮流殼外表面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色。環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長者，鱗片厚而堅。內表面白色，邊緣有時淡紫色。質硬、斷面層狀明顯，厚2-10mm。無臭，味微咸。
（2）長牡蠣呈長片狀，背腹緣幾平行，長10-50cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列，殼外面平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色，內面瓷白色，殼頂兩側無小齒。左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面較小。
（3）大連灣牡蠣，呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明晃，內面凹下呈合狀，鉸合面小。斷面厚0.3-13mm，層次不明顯角質層重疊。
（4）密鱗牡蠣，貝殼圓形或卵圓形，較大，右殼較平坦，殼頂較光滑，其他部分有薄而脆的鱗片排列。左殼腹緣環生堅厚的同心鱗片，放射肋粗大，殼面灰色混雜紫、褐、青色。殼內白色，微具珍珠光澤。閉殼肌痕大，極明顯。斷面厚0.3-12mm，層紋較明顯。
顯微鑒別 將貝殼折斷或鋸開成三種斷面。縱斷面為與生長線相垂直方向；橫斷面為與生長線相平行方向；表平行斷面為貝殼自然平放的方向。將上述三種斷面平放磨石上薄至顯微鏡下能看清為一層結構時，置90%乙醇-95%乙醇-無水乙醇各10min，乙醚30min，二甲苯10min后封片鏡檢。
（1）近江牡蠣，葉片狀結構，葉片不規則并彎曲，寬5-10μ，緊密排列。
（2）大連灣牡蠣，葉片不規則彎曲，寬3-11μm，平行排列，偶有細小的交錯。粉末米色，微粒多聚集，分散的微粒多呈不規則條狀，邊緣不整齊，從微透明的片狀微粒中可見細微的葉片狀結構。
（3）密鱗牡蠣，葉片不規則并彎曲，寬2-10μm，平行排列，略顯交錯。
粉末灰白色，微粒多呈不規則的條將、片狀，邊緣平直不整齊。
化學成分
1.近江牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，并含磷酸鈣、硫酸鈣。貝殼含少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁、硅，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素，還含蛋白質，水解液含天冬氨酸（aspartic acid）、甘氨酸（ glycine）、谷氨酸（glutamieacid）等17種氨基酸，總氨基酸含量為0.15-0.24%。
軟體部分含多種氨基酸、維生素、蛋白質、脂及等，其水解后可得甘氨酸、谷氨酸、牛磺酸（taurine）等17種氨基酸1.3%，谷胱甘肽（glutathione），維生素A、B1、B2、D及F（即亞麻酸和亞油酸），無機鹽（銅、鋅、錳、）17.6%，含磺（1-11.53）×10-6（干重）。另含微量元素鎂、鐵、硒、鈷、鎳、鉻、鉬。其脂類中含一種糖脂，其糖由2分子葡萄糖和1分子巖藻糖構成；另有一種鞘類磷脂（sphingolipid），含糖（葡萄糖glucose，阿拉伯糖arabinose，巖藻糖fucose）22.0%，氨基已糖（hexosamine）7。26%，甲基戊糖（methylpentose）10.45%，磷0.47%。
2.長牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，并含磷酸鈣、硫酸鈣。貝殼含少量的鎂、鈉、鍶、鐵，微量的鋁、硅、鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種元素，還含蛋白質，水解液含天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、半胱氨酸（cysteine）等15種氨基酸，總氨基酸含量為 0.24%。而貝殼經煅制后不再存在蛋白質，微量元素含量去大多明顯增加。貝殼中有機質約占1.72%。
帶軟體的全動物含有糖原，牛磺酸，10種必需氨基酸，谷胱甘肽，無機質如銅、鋅、錳、磷及鈣等，維生素A、B1、B2、D、E，并含有巖藻糖等。長牡蠣油脂中含多種脂助記詞酸，脂助記詞酸含量為1.5%，其中ω脂及酸（二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸）的含量為15.6%。另報道，長牡蠣含有鞘類磷脂；其脂類物質中含甾醇，它的氫化產物似為菜子甾醇（brassicasterol）。
3.大連灣牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，有機質紙醉金迷1.72%，含少量硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽及氯化物，煅燒后碳酸鹽鈉、鍶、硅，微量的鐵、鋁、鈦、錳、鋇、銅、鉻、鉀、磷、鋅等多種元素，還含蛋白質，水解液含天冬氨酸、甘氨酸、絲氨酸（serine）等16種氨基酸，總氨基酸含量為 0.31%。
大連灣牡蠣肉含糖原63.5%，牛磺酸1.3%，140種必需氨基酸1.3%，無機質（銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣）17.6%，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D及F（即亞麻酸和亞油酸），含碘（1-11.53）×10-6（干重）。脂類中含一種糖脂，其糖由2他子葡萄糖和1他子巖藻糖構成；另有一種鞘類磷脂，含糖（葡萄糖、阿拉件糖、巖藻糖）22.0%，氨基已糖7.265，甲基戊糖10.45%，磷0.47%。
另報道，大連灣牡蠣全體（鮮體）含水81.0%，脂及3.9%，總脂及酸中含有多烯脂及酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、十八碳三烯酸，少量十八碳二烯酸，微量二十碳四烯酸。
4.密鱗牡蠣，貝殼含80%-95%的碳酸鈣，并含磷酸鈣、硫酸鈣、氧化鐵及鈉、鎂、鉀、鐵、鉻、鋁、氯、鋅、硫等10多種無機元素。帶軟體的全動物含有糖原，牛碘酸，10種必需氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D；無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等。
5.褐牡蠣，貝殼含80%-95%的碳酸鈣，并含磷酸鈣、硫酸鈣、氧化鐵及無機元素如硅及鋁、鎂、鈉、鉀、鉻、錳。
帶軟體的全動物含有糖原，牛磺酸，10種必需氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D，無機質如鋅、錳、鋇、磷、鈣等，而銅、鈷、鎘、鎳、鉛的含量較低。另有報道，舟山地區的褐牡蠣肉含砷量為（2.0-7.4 ）×10-6/0.5kg，其中有機砷在94%左右。
藥理作用
有收斂、鎮靜、解毒、鎮痛的作用；牡蠣的酸性提取物在活體中對脊髓灰質炎病毒抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。
炮制
1.生牡蠣：洗凈、曬干，碾碎用。
2.煅牡蠣：將洗凈的牡蠣，置無煙爐火上煅至灰白色，取出放涼，碾碎。
性味
味咸；性微寒
歸經
肝；腎經
功能主治
平肝潛陽；重鎮安神；軟堅散結；收斂固澀。主眩暈耳鳴；驚悸失眠；瘰疬癭瘤；癥瘕痞塊；自汗盜汗；遺精；崩漏；帶下
用法用量
內服：煎湯，15-30g，先煎；或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調敷。
禁忌
本品多服久服，易引起便秘和消化不良。
復方
鎮肝熄風湯《醫學衷中參西錄》；天麻鉤藤飲《雜病證治新義》；阿膠雞子黃湯《通俗傷寒論》；大定風珠《溫病條辨》；三甲復脈湯《溫病條辨》；一甲煎《溫病條辨》
各家論述
1.張元素：壯水之主，以制陽光，則渴飲不思，故蛤蠣之類能止渴也。
2.《湯液本草》：牡蠣，入足少陰，咸為軟堅之劑，以柴胡引之，故能去脅下之硬；以茶引之，能消結核；以大黃引之，能除股間腫；地黃為之使，能益精收澀、止小便，本腎經之藥也。
3.《本草綱目》：（牡蠣）補陰則生搗用，煅過則成灰，不能補陰。
4.《本草經疏》：牡蠣味咸平，氣微寒，無毒，入足少陰、厥陰、少陽經。其主傷寒寒熱、溫瘧灑灑、驚恚怒氣、留熱在關節去來不定、煩滿、氣結心痛、心脅下痞熱等證，皆肝膽二經為病。二經冬受寒邪，則為傷寒寒熱；夏傷于暑，則為溫瘧灑灑；邪伏不出，則熱在關節去來不定；二經邪郁不散，則心脅下痞；熱邪熱甚，則驚恚怒氣，煩滿氣結心痛。此藥味咸氣寒，入二經而除寒熱邪氣，則營衛通，拘緩和，而諸證無不瘳矣。少陰有熱，則女子為帶下赤白，男子為泄精，解少陰之熱，而能斂澀精氣，故主之也。
5.《本經逢原》：牡蠣，《本經》治傷寒寒熱，溫瘧灑灑，是指傷寒發汗后寒熱不止而言，非正發汗藥也。仲景少陽病犯本，有柴胡龍骨牡蠣湯，《金匱》百合病變渴，有栝萎牡蠣散，用牡蠣以散內結之熱。即溫瘧之熱從內蘊，驚恚之怒氣上逆，亦宜咸寒降泄為務。其拘緩鼠痿、帶下赤白，總由痰積內滯，端不出軟堅散結之治耳。
6.《本草思辨錄》：鱉甲、牡蠣之用，其顯然有異者，自不致混于所施，惟其清熱軟堅，人每視為一例，漫無區分，不知此正當明辨而不容忽者，《本經》于鱉甲主心腹癥瘕堅積，于牡蠣主驚恚怒氣拘緩。仲圣用鱉甲于鱉甲煎丸，所以破癥瘕。加牡蠣于小柴胡湯，所以除脅滿。由斯以觀，凡鱉甲之主陰蝕，痔核，骨蒸者，豈能代以牡蠣。牡蠣之主盜汗，消渴，瘰疬頸核者，豈能代以鱉甲。鱉甲去惡肉而亦斂潰癰者，以陰既益而陽遂和也。牡蠣治驚恚而又止遺泄者，以陽既戢而陰即固也。
7.《神農本草經》：主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠痿，女子帶下赤白。久服強骨節。8.《名醫別錄》：除留熱在關節榮衛，虛熱去來不定，煩滿；止汗，心痛氣結，止渴，除老血，澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹，咳嗽，心脅下痞熱。
9.《藥性論》：主治女子崩中。止盜汗，除風熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。
10.《本草拾遺》：搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗；和麻黃根、蛇床子、干姜為粉，去陰汗。11.《海藥本草》：主男子遺精，虛勞乏損，補腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補養安神，治孩子驚癇。
12.《珍珠囊》：軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅收澀之劑。
13.《本草綱目》：化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結核。14.《醫學衷中參西錄》：止呃逆。
15.《現代實用中藥》：為制酸劑，有和胃鎮痛作用，治胃酸過多，身體虛弱，盜汗及心悸動惕。對于懷孕婦及小兒鈣質缺乏與肺結核等有效。
摘錄
《中華本草》