【處方】紫皮大蒜30克 粳米100克 【制法】大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘后撈出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入粥，同煮為粥。 【功能主治】下氣，消炎，健胃，止痢。適用于急性菌痢。 【用法用量】可供早晚餐，溫熱食。 【禁忌】有慢性胃炎及胃、十二指腸潰瘍的老人忌服。 【摘錄】《食療本草》