別名皮蛋（《隨息居飲食譜》），彩蛋、松花蛋（江蘇）。 出處《醫林纂要》 來源為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等腌制而成。 性味《醫林篆要》："味辛澀甘咸，寒。" 功能主治《醫林纂要》："瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。能散、能斂。" 摘錄《中藥大辭典》