《中藥大辭典》：酥
別名
蘇（《本草經集注》），酪蘇（《唐本草》），酥油、馬思哥油、白酥油（《飲膳正要》）。
出處
《別錄》
來源
制法
土法加工者，系將鮮乳汁裝在牛皮口袋內或其他容器內，不斷搖動，使油和乳分開后，取其油脂即成。
《綱目》："《臛仙神隱》云，造（酥）法，以乳入鍋煮二、三沸，傾入盆內，冷定，待面結皮，取皮再煎，油出去渣，入在鍋內，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，搗半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入藥，以微火溶化，濾凈用之良。"
性味
①《別錄》："微寒。"
②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，味甘，微寒，無毒。""牦牛酥，甘，平，無毒。"
歸經
《四川中藥志》："牦牛酥，入肝、脾、肺、腎、大腸、小腸六經。"
功能主治
補五臟，益氣血，止渴，潤燥。治陰虛勞熱，肺痿咳嗽，吐血，消渴，便秘，肌膚枯槁，口瘡。
①《別錄》："補五臟，利大腸，主口瘡。"
②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，除胸中客氣，利大小腸，治口瘡。""牦牛酥，去諸風濕痹，除熱利大便，去宿食。"
③《本草拾遺》："合諸膏，摩風腫，腕跌血瘀。"
④《日華子本草》："牛酥，益心肺，止渴、嗽，潤毛發，除肺痿、心熱并吐血。"
⑤《綱目》："挲牛、白羊酥，益虛勞，潤臟腑，澤肌膚，和血脈，止急痛，治諸瘡，溫酒化服。"
⑥《隨息居飲食譜》："潤燥充液，滋陰止渴，耐饑，養營清熱。"
用法用量
內服：溶化沖，0.5～1兩；或入膏、丸。外用：涂摩。
禁忌
①《本經逢原》："脾胃虛滑者禁用。"
②《隨息居飲食譜》："中虛濕盛者忌之。"
復方
①治咳嗽積年不瘥者，胸膈干痛不利：莨菪二分（以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黃黑色），酥一雞子許，大棗七枚。上三味，鐺中煎令酥盡，取棗去皮食之，日二。（孟詵《必效方》）
②治氣嗽：杏仁一升（去尖、皮、兩仁者，研濾取汁），酥三合，白蜜三合。以水三升，研濾杏仁，納銅鐺中，煎可減半，納酥、蜜，煎二十沸，納貝母末四分，紫菀末三分，甘草（炙）末一分，更煎攪如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止為度。忌蒜、牛乳 ，（《延年方》杏仁煎）
③治蜂螫：酥涂之。（《圣惠方》）
④治惡蟲咬：酥和鹽涂之。（《圣惠方》）
各家論述
①《本草會編》："酥、酪、醍醐，大抵性皆潤滑，宜于血熱枯燥之人，其功亦不甚相遠也。"
②《本草經疏》："凡一切藥用酥炙者，取其淘燥，兼能益精髓，補血脈，又有滲入骨肉使骨易糜之功。"
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：酥
英文名
butter
別名
蘇、酪蘇、酥油、馬思哥油、白酥油
出處
出自《唐本草》：酥，掐酪作之，其性猶與酪異。酥有牛酥、羊酥，而牛酥勝羊酥，牦牛復優于家牛。
來源
藥材基源：為牛乳或羊乳經提煉而成的酥油。
拉丁植物動物礦物名：butter
原形態
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.角較長大面扁，上有很多任務發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
生境分部
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分布：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
炮制
土法加工者，系將鮮乳汁裝在牛皮口袋內或其他容器內，不斷搖動，使油和乳分開后，取其油脂即成。《綱目》： 仙神隱云，造(酥)法，以乳入鍋煮二、三沸，傾入盆內，冷定，待面結皮，取皮再煎，油出去渣，入在鍋內，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，搗半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入藥，以微火溶化，濾凈用之良。
性味
味甘；性微寒
歸經
脾；肺；大腸經
功能主治
養陰清熱；益氣血；止渴潤燥。主陰虛勞熱；肺痿咳嗽；失音；吐血；消渴；便秘；肌膚失潤
用法用量
內服：溶化，15-30g；或入膏、丸。外用：適量，涂摩。
禁忌
脾虛濕盛滑泄者禁服。
復方
①治咳嗽積年不瘥者，胸膈干痛不利： 莨菪二分(以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黃黑色)，酥一雞子許，大棗七枚。上三味，鐺中煎令酥盡，取棗去皮食之，日二。 (孟詵《必效方》)②治氣嗽： 杏仁一升(去尖、皮、兩仁者，研濾取汁)，酥三臺，白蜜三臺。 以水三升，研濾杏仁，納銅鐺中，煎可減半，納酥、蜜，煎二十沸，納貝母末四分，紫菀末三分，甘草(炙)末一分，更煎攪如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止為度。忌蒜、豬肉。 (《延年方》杏仁煎) ③治蜂螫： 酥涂之。 (《圣惠方》)④治惡蟲咬： 酥和鹽涂之。 (《圣惠方》)
各家論述
1.《本草會編》：酥、酪、醍醐，大抵性皆潤滑，宜于血熱枯燥之人，其功亦不甚相遠也。
2.《本草經疏》：凡一切藥用酥炙者，取其潤燥，兼能益精髓，補血脈，又有滲入骨肉使骨易糜之功。
3.《別錄》：補五臟，利大腸，主口瘡。
4.《千金·食治》：沙中及白羊酥，除胸中客氣，利大小腸，治口瘡。牦牛酥，去諸風濕痹，除熱利大便，去宿食。
5.《本草拾遺》：合諸膏，摩風腫，碗跌血瘀。
6.《日華子本草》：牛酥，益心肺，止渴、嗽，潤毛發，除肺痿、心熱并吐血。
7.《綱目》：牛、白羊酥，益虛勞，潤臟腑，澤肌膚，和血脈，止急痛，治諸瘡，溫酒化服。
8.《隨息居飲食譜》：潤燥充液，滋陰止渴，耐饑，養營清熱。
摘錄
《中華本草》