蟲草，又稱冬蟲夏草，是一種珍貴的中藥材。它有很多功效，如補腎壯陽、改善免疫力、抗腫瘤等。蟲草在中醫藥中的應用很廣泛，而其中比較著名的就是以下幾個方劑：
蟲草燉雞湯
蟲草燉雞湯是蟲草的常見應用之一，它能夠滋補身體、提高免疫力。配料包括蟲草、雞肉、姜、枸杞等，具體制作方法如下：
- 將蟲草用清水浸泡約30分鐘，備用；
- 將去皮的雞肉切塊，放入鍋中焯水，撈出備用；
- 將姜片加少許油爆香，倒入雞肉內，加水燉至八成熟；
- 將泡好的蟲草和枸杞一并放入鍋中，繼續燉煮15分鐘左右即可。
蟲草花生湯
蟲草花生湯是一道滋補養顏的湯品，它除了能夠滋補身體之外，還能夠美容養顏、護發止脫等。配料包括蟲草、花生、紅棗、冰糖等，具體制作方法如下：
- 將蟲草用清水泡軟，備用；
- 將花生炒熟，紅棗切半，備用；
- 將蟲草和花生放入鍋中加水，大火煮沸后轉小火燉煮1小時左右；
- 加入紅棗和冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
蟲草魚肚湯
蟲草魚肚湯是一種清熱解毒、滋陰潤燥的食物，尤其適合于病后體虛、氣短懶言、口干舌燥等癥狀。配料包括蟲草、魚肚、冬菇、蔥等，具體制作方法如下：
- 將蟲草清水浸泡約30分鐘，備用；
- 將魚肚用清水洗凈，切成薄片，將冬菇泡軟，備用；
- 鍋中加水燒開，將魚肚放入鍋內焯水撈出備用；
- 將蟲草、冬菇和蔥放到鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉小火燉煮2小時左右；
- 加入焯好水的魚肚，再煮10分鐘左右即可。