《中藥大辭典》：莼
別名
茆（（詩經》），屏風（《楚辭》），鳧葵（《毛詩傳》），虊（《說文》），水葵（陸璣《詩疏》），水芹（《齊民要術》），露葵（《顏氏家訓》），絲莼（《唐本草》），馬蹄草、缺盆草（《經驗良方》），錦帶（《綱目》），馬粟草（《現代實用中藥》）。
出處
《別錄》
來源
原形態
莼菜（陸璣《詩疏》）
多年生草本。根莖橫行泥中。莖細，長達1米以上，沉浸水中。葉互生；有細長葉柄，長25～40厘米；葉片浮出水面，卵形至橢圓形盾狀，長5～12厘米，全緣，上面綠色，下面帶紫色，葉脈放射狀，上半部脈有毛，莖及葉被有瓊脂樣的粘質。花梗自葉腋抽出，梗長約10厘米，有柔毛，露出水面，花徑2.5厘米許；萼片、花瓣各3，外形相似，線狀，長1厘米；雄蕊12～18，較花被短；心皮4～18個，分立，管狀，柱頭扁平開展，有長直毛。果實群伴有宿萼，革質；果實卵形，長約8毫米，基部狹窄，頂部有宿存花柱，成喙狀。花期6～8月。
生境分部
生水中。分布江蘇、浙江等地。
化學成分
含有少量維生素B12。葉背分泌一種類似"瓊脂’的粘液，新葉的粘液更多，這種多糖可用熱水或稀堿溶出，其組成中含L-阿拉伯糖5.9％、L-巖藻糖10.9％、D-半乳糖34.1％、D-葡萄糖醛酸17.3％，D-甘露糖13.4％、L-鼠李糖11.4％、D-木糖7％，并有謂含D-半乳糖醛酸、D-果糖、D-氨基葡萄糖等。此外，莼中還檢出亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、天門冬素和組胺。
藥理作用
其粘質部在動物篩選試驗中，認為有某些抗癌作用；對洋蔥根的未分化細胞的有絲分裂，莼的提取物有較弱的抑制作用。
性味
①《別錄》："甘，寒，無毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，涼。"
歸經
①《本草再新》："入肝、脾二經。"
②《本草撮要》："入足太陰、陽明經。"
功效主治
清熱，利水，消腫，解毒。治熱痢，黃疸，癰腫，疔瘡。
①《別錄》："主消渴，熱痹。"
②陶弘景："補，下氣，雜鱧魚作羹，亦逐水。"
③《唐本草》："久食大宜人，合鮒魚為清羹，食之主胃氣弱，不下食者至效，又宜老人。"
④孟詵："和鯽魚作羹，下氣止嘔。""少食補大小腸虛氣。"
⑤《日華子本草》："治熱疸，厚腸胃，安下焦，解百藥毒。"
⑥《醫林纂要》："除煩，解熱，消痰。"
⑦《本草再新》："療百毒，清諸瘡。"
用法用量
內服：煎湯或作羹。外用：搗敷。
禁忌
①陶弘景："性滑，服食家不可多噉。"
②《千金·食治》："多食動痔病。"
③《本草拾遺》："常食薄氣，令關節急，嗜睡。"
④孟詵："雖冷而補，熱食之，亦壅氣不下，甚損人胃及齒。不可多食，令人顏色惡。又不宜和醋食之，令人骨痿。久食損毛發。"
⑤《醫林纂要》："多食腹寒痛。"
復方
①治一切癰疽：春夏用莖，冬月用子，就于根側尋取，搗爛敷之。用菜亦可。（《保生余錄》）
②治數種疔瘡：馬蹄草、大膏葉、臭紫草各等分，擂爛，以酒一碗浸之，去滓，溫服。（《經驗良方》）
各家論述
①《本草匯言》："莼菜，涼胃療疽，散熱痹之藥也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒積，止暑熱成痢。但不宜多食久食，恐發冷氣，困脾胃，亦能損人。"
②《本經逢原》："莼性味滑，常食發氣，令關節急，患痔漏、腳氣、積聚，皆不可食，為其寒滑傷津也。《千金方》治熱瀉嘔逆漏氣，澤瀉湯、麥門冬湯并用之，取其清胃皖之熱逆也。"
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：莼
英文名
Watershield
別名
茆、屏風、水葵、水芹、露葵、絲莼、瑰莼、馬蹄草、缺盆草、錦帶、馬粟草。
出處
出自《名醫別錄》
來源
藥材基源：為睡蓮科植物莼菜的莖葉。
拉丁植物動物礦物名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.
采收和儲藏：5-7月采，洗凈或沼澤地。
原形態
莼菜 多年生草本。根莖橫生，具葉及匍匐枝，匍匐枝節部生根。葉互生于根莖和匍匐枝上；葉柄長25-40cm；葉片浮于水面，橢圓狀長圓，長5-16cm，寬3-10cm，全緣，上面綠色，下面帶綠色帶紫色，葉脈放射狀，上半部脈有毛，時脈處皺縮。花梗自葉腋抽出，長約10cm，被柔毛及瓊脂樣的粘質；花露出水面，直徑1-2.5cm；暗紫色；萼片、花瓣各3，均為條形，長1-1.5cm；雄蕊12-18，短于花被，花藥條形，長約4mm；心皮4-18個，柱頭扁平，有長直毛。堅果長圓狀卵形，革質，具宿萼和花柱。和子1-2，卵形。花期6月，果期10-11月。
生境分部
生態環境：生池塘、河湖或沼澤地。
資源分布：分布江蘇、浙江、江西、湖南、四川、云南等地。
性狀
性狀鑒別 根莖橫生。莖細，長達1m以上。葉互生，葉柄細長；葉片卵形至橢圓形，下面暗紫色，葉脈放射狀。花梗由葉腋抽出，梗長約10cm，有柔毛。
化學成分
含酸性多糖，系由D-半乳糖（D-ga;actpse）32%-40%，D-甘露糖（D-mannose）10%-14%，L-石澡糖（L-fucose）13%-16%，L-鼠李糖（L-rhamnose）6%-9%，D-木糖（D-xylose）2%-7%，L-阿拉伯糖（L-arabinose）2%-3%和微量D-葡萄糖（D-glucose）所組成。還含少量維生素B12(VitaminB12)。又發現胃瘍和皮膚癌的抑制因子，系由氨基酸、蛋白質、葡聚糖（glucan）和葡配甘露配甘露聚糖（glucomannan）所組成。
藥理作用
其粘質部在動物篩選試驗中，認為有某些抗癌作用；對洋蔥根的未分化細胞的有絲分裂，莼的提取物有較弱的抑制作用。
性味
甘；寒
歸經
肝；脾經
功效主治
利水消腫；清熱解毒。主濕熱痢疾；黃疸；水腫；小便不利；熱毒癰腫
用法用量
內服：煎湯15-30g；或作羹。外用：適量，搗敷患處。
禁忌
腸胃虛寒者慎服。
復方
①治一切癰疽：春夏用莖，冬月用子，就于根側導取，搗爛敷之。用菜亦可。(《保生余錄》)②治數種疔瘡：馬蹄草、大青葉、臭紫草各等分。擂爛，以酒一碗浸之，去滓，溫服。(《經驗良方》)
各家論述
1.《別錄》：主消渴，熱痹。
2. 陶弘景：補，下氣，雜鱧魚作羹，亦逐水。
3.《唐本草》：久食大宜人，合鮒魚為清羹，食之主胃氣弱，不下食者至效，又宜老人。
4. 孟詵：和鯽魚作羹，下氣止嘔。少食補大小腸虛氣。
5.《日華子本草》：治熱疸，厚腸胃，安下焦，解百藥毒。
6.《醫林纂要》：除煩，解熱，消痰。
7.《本草再新》：療百毒，清諸瘡。
8.《本草匯言》： 莼菜，涼胃療疽，散熱痹之藥也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒積，止暑熱成痢。但不宜多食久食，恐發冷氣，困脾胃，亦能損人。
9.《本經逢原》：莼性味滑，常食發氣，令關節急，患痔漏、腳氣、積聚，皆不可食，為其寒滑傷津也。《千金方》治熱瀉嘔逆漏氣，澤瀉湯、麥門冬湯并用之，取其清胃脘之熱逆也。
摘錄
《中華本草》