《中藥大辭典》：鱘魚
別名
鮪（《詩經》），鮥（《毛詩傳》），鮛鮪（《爾雅》），尉魚、仲明魚（陸璣《詩疏》），鱏（《爾雅》郭璞注），乞里麻魚（《飲膳正要》），碧魚（《綱目》）。
出處
《本草拾遺》
來源
為鱘科動物中華鱘的肉。
原形態
體長達2米以上，背部狹而腹面平直。吻近犁形，略向上翹，頭部被有光滑的骨板。口腹位，成一橫裂，吻須2對，等長，平行橫列。眼小。鰓孔大，鰓耙薄而尖，約22枚。頜兩側各有1塊骨板；體部具骨板5行，背正中一行較大，背、腹側各2行，另在臀鰭前后各有1～2塊：尾鰭上葉有棘狀骨板一行，其他部分光滑無鱗。背鰭54～66；胸鰭發達，著生于腹面；臀鰭32～41；尾鰭歪形，上葉發達。體背和頭部青灰色，腹部白色，鰭均為青灰色。
以上動物的鰾（魚鰾）亦供藥用，另詳專條。
生境分部
生活于大江和近海中。分布長扛、錢塘江流域和其他沿海各地。
性味
甘，平。
①《本草拾遺》："甘，平，無毒。"
②《醫林纂要》："甘，溫。"
歸經
《本草提要》："入手太陰，厥陰經。"
功效主治
益氣補虛，活血通淋。
①《食療本草》："主血淋，可煮汁飲之。"
②《本草拾遺》："益氣補虛，令人肥健。"
③《飲膳正要》："利五藏，肥美人。"
④《隨息居飲食譜》："補胃，活血通淋。"
用法用量
內服：煮食。
備注
此外，尚有白鱘科的白鱘體長達2米余。裸露光滑，僅有小鱗。背灰綠色，腹白色。頭顱長，吻延長，突出如劍狀，口腹位，眼小。分布東海、黃海，進入錢塘扛、長江、黃河等。此即《綱目》所說的鱘魚。
摘錄
《中藥大辭典》
《中華本草》：鱘魚
英文名
Chinese sturgeon, Chinese paddlefish
別名
鮪、鮥、叔鮪、尉魚、仲明魚、鱏、乞里麻魚、碧魚
出處
出自《本草綱目拾遺》；1.《本草拾遺》：鱘魚，生江中，背如龍，長一、二丈。鼻上肉作脯名鹿頭，一名鹿肉，補虛下氣。子如小豆，食之肥美，殺腹內小蟲。
2.《綱目》：鱘，出江淮、黃河、遼海深水處，亦鳣屬也。岫居，長者丈余，至春始出而浮陽，見日則目眩，其狀如鳣，而背上無甲，其色青碧，腹下色白，其鼻長與身等，口在頷下，食而不飲，頰下有青斑紋，如梅花狀，尾歧如丙，肉色純白，味亞于鳣，髻骨不脆。
來源
藥材基源：為白鱘科動物白鱘和鱘科動物中華芻的肉。
拉丁植物動物礦物名：1.Psephurus gladius (Martens)2.Acipenser sinensis Gray
原形態
1.白鱘，體長梭形，一般體長2米余，大者可達3m，前部平扁，后部稍側扁。頭長超過體長的一半。吻突出如長匙形，特別延長，前端狹而平扁，基部闊且肥厚，兩側具柔軟的皮膜。口大，弧形，下位，能伸縮，上下凳均具細尖齒，口前具短須1對。眼小，鰓孔大。體裸露光滑，或僅有已退化的小鱗狀痕跡，在尾鰭上葉具8個棱形鱗板。側線后延至尾鰭上葉。背鰭起點在腹鰭之后，鰭條46-61。臀鰭50-55。尾鰭歪形，上葉長于下葉。體背灰綠色，頭部和尾鰭均為暗灰色，腹部白色。
2.中華鱘，體延長，可達2m以上，背部略彎而腹面平直。吻近犁形，基部寬厚，頂端尖，略向上翹。頭部被有光滑骨板。口下位，成一橫裂，上下唇不發達，有細小乳突，吻部腹面中央有吻須2對，等長，平行排列。眼小，鰓孔大，鰓耙薄而尖，約22枚。兩側凳部各有1塊骨板。體被骨板5行，縱列，背部正中一行較大，在背鰭前有8-14塊；后有1-2塊，體、腹側面各2行，體側骨板24-37塊；腹側骨板8-15塊。另在臀鰭前后各有1-2塊，尾鰭上葉有棘狀骨板1行。其他部分光滑無鱗。背鰭54-66，位于臀鰭上方。胸鰭發達，著生于腹面，臀鰭32-41。尾鰭歪形，上葉發達。體背、頭部、鰭均為青灰色，腹面白色。
生境分部
生態環境：1.為近海和大江下層魚類，偶亦進入沿江大湖中以食魚類為主，并食P 、蟹等動物。7-8齡始達性成熟，生殖期約為3-4月，產卵場可能在長江上游一帶，精巢呈乳白色，極松軟。成熟卵巢呈灰黑色，卵徑約為2.7mm，譽為珍品。
2.為近海和大江底層魚類，加游性或半回游性。5-6月間喜群集河口，主食動物性食物。性成熟需10年左右，10-11月溯江產卵，懷卵量約120萬粒，卵膜青灰色，徑約3.6mm，稍具粘性，成熟卵近黑色，甚為名貴。
資源分布：1.我國主要分布于長江水系，亦見于錢塘江和甬江口及黃海、東海沿岸。
2.我國分布于黃海、東海、南海參及長江、黃河、錢塘江等流域。
化學成分
白鱘肌肉含油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），二十五碳烯酸（pentacosenoic acid），二十六碳烯酸（hexacosenoic acid）。還含鐵、銅、錳、鋅、鈷、鎳、鎂、鋁、釩等。
性味
味甘；性平
歸經
肺；肝經
功效主治
益氣補虛；活血通淋。主久病體虛；貧血；血淋；前列腺炎
用法用量
內服：煮食，50-100g。
禁忌
不宜久服。
各家論述
1.《食療本草》：主血淋，可煮汁飲之。
2.《本草拾遺》：益氣補虛，令人肥健。
3.《飲膳正要》：利五藏，肥美人。
4.《隨息居飲食譜》：補胃，活血通淋。
摘錄
《中華本草》